ما هي أم الخل؟ من ماذا تصنع ام الخل؟ كيف تخفي أم الخل؟

أصبحت التغذية العضوية تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. أولئك الذين بدأوا في صنع الزبادي والخبز والمربى وغيرها الكثير في المنزل بدأوا أيضًا في البحث عن الخل في المنزل. ومع ذلك ، يتم استخدام مادة تسمى الخل لصنع الخل. فما هي أم الخل؟ كيف تخفي أم الخل؟ للتساؤل ، يمكنك مراجعة مقالتنا.

أم الخلهو في الواقع خميرة تستخدم في صنع الخل. على الرغم من أنها مفاجئة لأولئك الذين يسمعون اسمها لأول مرة ، إلا أنها طريقة معروفة للجميع ، خاصة في الأناضول. نتيجة لعملية التخمير الطبيعية ، تتشكل طبقة مبهمة تشبه الهلام على الخل أم الخل ، التي تبدو ، لها علاقة كبيرة بصناعة الخل التالي عندما يتم تخزينها بشكل صحيح. أسهل. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن صنع الخل لا يختلف كثيرًا عن صنع الخل. أم الخل كافية لإنتاج الخل ، ولا حاجة لمكونات أخرى. الخل ، الذي تغير لون الخل وفقًا للون ثمار الخل ؛ على الرغم من أنها تحتوي على طبقة رقيقة جدًا عند أخذها لأول مرة ، إلا أنها تصبح سميكة بمرور الوقت وتأخذ شكل الحاوية التي يتم وضعها فيها. بينما يتم تخمير الخل ، يتشكل الكحول الإيثيلي أولاً ، ثم يحدث خل الأم لبكتيريا حمض الأسيتيك.

كيف تتخذ خطوة بخطوة في منزل الأم؟

المواد

البرغل
الحمص
عسل عضوي 

إعداد

فرم الفاكهة لاستخدامها في وعاء زجاجي إلى قطع صغيرة.

أضف ماء شرب نظيفًا مع الحمص والبرغل والعسل العضوي واخلطه بملعقة بلاستيكية أو سيليكونية.

غطِ البرطمان بقطعة قماش قطنية رقيقة وانقع لمدة 20 يومًا في بيئة جافة وغير شفافة ومظلمة وباردة. امزج المكونات كل يومين.

في نهاية فترة 20 يومًا ، يكون اتساقًا يشبه الهلام وطبقة مبهمة من الخل أعلى البرطمان. يمكنك وضع وعاء الخل في وعاء واستخدامه في إنتاج الخل التالي.

لذا ، هل تؤكل الأم الخل؟

الخل ، وهو مفيد جدا للصحة ، له رائحة قوية. لا ضرر في هزيمتها.

كيف تمسك الأم من الخل؟

يُفهم تكوين الخل من حقيقة أن أم الخل تنهار إلى الأسفل تلقائيًا. خذ أم الخل في وعاء زجاجي. املأه بالخل. أغلق البرطمان بإحكام. يمكنك تخزينه في مكان مظلم بارد ومقاوم للرطوبة.

ما هي فوائد امهات الخل؟

يمكن أن يساعد الخل الغني بحمض الفوليك والحديد و B12 في علاج فقر الدم. وقد أجريت أبحاث لتنظيم سكر الدم للأم الخل ، ومع ذلك ، فإنه يمنع مقاومة الأنسولين.

الأم الخل ، التي تظهر نجاحًا كبيرًا في التشغيل المنتظم للجهاز الهضمي ، تقلل من تأثير السم في التسمم. يمكن استخدام الخل في علاج الصدفية المتكررة.