وصفة اللحم والجزر والارز

قم بتقييم لحم الضحية الخاص بك مع هذه الوصفات...

المقادير:

500 جرام من لحم الضأن متقشر لحم
1 بصلة كبيرة
2 متوسط ​​الحجم جزر
1 كوب حمص مسلوق
2 كوب أرز بالدو
2.5 كوب من الماء الساخن
4 ملاعق طعام من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

مبهر بعرضه الأرزللتحضير ؛ ضع الأرز الذي غسلته في الكثير من الماء في وعاء منفصل. أضف ما يكفي من الماء الدافئ والملح واتركه لمدة 15 دقيقة.

ابشر الجزر المقشر بالجانب السميك من المبشرة. فرم البصل على شكل لحم ناعم. بعد تنظيف الأجزاء الدهنية ، صفي مرق لحم الضأن الذي تغسليه في الكثير من الماء.

تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة أرز عريضة القاعدة. قم بتشويح لحم الضأن في درجة حرارة عالية حتى يتحول لونه. أضيفي البصل المفروم والبصل وقلّيه لمدة 3-4 دقائق أخرى.

سخني زيت الزيتون في قدر صغير. قم بتقليب الجزر الذي تبشره إلى اللون الفاتح.

ذوبي الزبدة المتبقية في قدر منفصل. قم بتحميص الأرز المنتظر في ماء دافئ ، حيث تقوم بتصريف الماء ، على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا. يُضاف الحمص المسلوق ويُمزج.

حان الوقت الآن لوضع جميع المكونات في مقلاة مع لحم الضأن المحمص بالنكتارين.

افرد لحم الضأن حتى لا تكون هناك مساحة أسفل المقلاة. تأكد من ترك البصل المشوي على اللحم.

نضع الجزر في مقلاة حتى نحصل على لون فاتح ونصلحه بملعقة.

افرد الأرز المحمص مع الحمص المسلوق بطريقة لا توجد مساحة على طبقة الجزر.

بعد إضافة الملح والفلفل والماء الساخن ، أغلق غطاء وعاء الأرز. يُطهى البيلاف لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة دون فتح الغطاء.

بعد تغطية عين بيلاف بمنشفة ورقية ، غطي المقلاة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

قدمي بيلاف الراحة ، التي لها نكهة مميزة في كل طابق ، بعد قلبها رأسًا على عقب وإزالتها إلى طبق تقديم كبير. شاركه مع أحبائك.