كيفية جعل الخرشوف محشوة؟

ماذا عن إعداد عشاء رائع مع الخرشوف ، وهو من أكثر الأطعمة الصحية في الموسم؟ الخرشوف المحشو ، الذي يبهر الجميع بطعمه الذي يزين الطاولات بفضل مظهره ، ملفت للنظر أيضًا بطبقاته. فكيف محشي الخرشوف؟ في مقال وصفتنا.

لا أحد يعرف الخرشوف بزيت الزيتون. في الفترة العثمانية ، كانت الخرشوف محشوة لصنع صورة فاخرة على الطاولات. الوصفة ، التي سنعدها لك الآن ، مصنوعة من أوراق الخرشوف. الخرشوف المحشي ، الذي يمثل تحديًا كبيرًا ولكنه ممتع للأكل ، سيكون المفضل لدى الضيوف. زيت الزيتون المحشي المحشو بعناية كبيرة يهتف أيضا.

وصفة محشي الخرشوفİ:

المواد

5 خرشوف
1 بصلة كبيرة
5 طعام ملعقة زيت زيتون
3/4 كوب أرز
3 ملاعق كبيرة من الكشمش
3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
1/2 حفنة من الشبت
1/2 حفنة من النعناع
3/4 كوب ماء ساخن

لكي لا تغمق الخرشوف.

1 عصير ليمون طازج

لما سبق ؛
1/2 كوب شاي من زيت الزيتون
3/4 كوب ماء ساخن
1 ليمون متوسط

إعداد

ابدأ التعريفة الجمركية من خلال إعداد الهاون المحلي أولاً. فرم البصل الكبير وقشره إلى قطع صغيرة. انقع العنب الذي اخترته في الماء. قطع الشبت والنعناع الطازج ناعما. بعد غسل الأرز بكمية كبيرة من الماء ، صفي الماء الزائد.

سخني زيت الزيتون في قدر كبير. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه. يضاف الفول السوداني ويخلط. عندما ينضج البصل ، أضيفي الأرز الذي صفيه واستمري في الخلط.

يضاف الكشمش والملح والسكر المحبب والربيع الجديد إلى المونة المحشوة ويضاف الماء الساخن. يمكنك أخذ الملاط الداخلي من الموقد بعد الطهي على نار خفيفة حتى يجف.

اقطع سيقان الخرشوف السميكة واتركها لفترة قصيرة لتلين في وعاء عميق مع خرشوف الزهور وماء الليمون / الماء المغلي.

اقطع الأوراق اللحمية من خارج الخرشوف ، حيث تشطف بالماء البارد ، بسكين حاد أو مقص مطبخ ، وتقطعها بالتساوي.

اضغط على الأجزاء الوسطى بأصابعك. خذ الأوراق الإضافية في الجزء الأوسط. بمساعدة ملعقة صغيرة ، اكشط الأجزاء المشعرة في الجزء الأوسط.

للمرة الأخيرة ، اغسل الخرشوف الذي قمت بغسله في الكثير من الماء وافركه بعصير الليمون لفترة قصيرة حتى لا تصبح مظلمة.

املأ الهاون الداخلي بحيث يساوي الأجزاء الوسطى من الخرشوف. إذا لزم الأمر ، انتشر الأوراق بلطف وإضافة الهاون الداخلية بشكل صحيح.

قم بفهرسة الأطباق المحشوة التي قمت بإعدادها في وعاء واسع القاع بدون مسافات. بعد الغسيل في الكثير من الماء ، غطي شرائح الليمون التي قطعتها على الخرشوف. نقطع زيت الزيتون عليهم. ضع الماء الساخن في القدر دون إضافة الكثير من الحشوة.

انشر ورقًا دهنيًا على الأطباق المحشوة وأغلق غطاء الوعاء. يطهى على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

يمكنك تقديم المحشوة المطبوخة الباردة أو الساخنة.

بالعافية...

أخبار ذات صلةكيف لطهي أطباق اللحوم اللذيذة؟