هناك مسألة مهمة يجب مراعاتها خلال عيد الأضحى هي شروط إخفاء لحم الضحية. فكيف يجب تخزين لحم الضحية؟
لحممن الضروري الانتباه إلى بعض الحيل للحفاظ على سلامتها دون فقدان قيمتها الغذائية. يجب أن يستريح الحيوان القرباني ، لا أن يتضور جوعا وأن يبقى في بيئة مرهقة قبل الذبح.
يجب سكب دم الحيوان المذبوح بشكل جيد للغاية. سيكون وقت تخزين اللحم ، الذي لا يتدفق بشكل جيد ، قصيرًا. بعد القطع ، يجب عدم لمس الجزء الشتوي من الجلد للحوم. إذا تم لمسها ، تكون جميع الكائنات الحية الدقيقة على السطح ملوثة باللحوم ، مما يؤدي إلى تدهورها في وقت قصير.
يجب حفظ اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 3-4 ساعات. قد يحدث التورم والكدمات في المزيد من اللحوم المنتظرة ويمكن أن تتدهور في وقت قصير.
مصنوع من اللحم اللحم المفروم إذا تدهورت خلال 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. لمنع حدوث ذلك ، يجب قطع اللحم جيدًا وإلقائه في الثلاجة والمجمد.
