ما هو جبن تولوم؟ كيف تصنع جبن تولوم؟

من خلال تلبية مذاقه الفريد وخبز القرية الدافئ ، فإن جبن التول هو طعام يحصل على ذوق الجميع. في الوقت الحاضر ، تتحول جبن التول ، واللافاش الحار والزبدة ، التي يتم تقديمها كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية في المطاعم ، إلى مذاق لا غنى عنه. فكيف تصنع جبن التلم؟ كم يوما يصنع جبن تولوم؟ ما هي حيل جبن تولوم؟

جبن تولوم الاسم عادة جبن ارزينجان تومول بالإضافة إلى ذلك ، في العديد من مقاطعات بلدنا ، وخاصة في مناطق مثل فان وسيواس ، انتشر. جلود الحيوانات والجبن المصنوع عن طريق الضغط داخل الكيس تصبح مستعدة لمدة 2-3 أشهر واقفا يبين الجدول اختلافات كبيرة في أماكن مختلفة في تركيا. جبن تولوم ، الذي يصعب صنعه بشكل خاص ، ارتفاع 2500 ارتفاع مرعى بالعديد من الأنواع المختلفة من الزهور في الهضاب ويشرب من مياه المرتفعات النظيفة مصنوعة من حليب الأغنام ، خميرة طبيعية مصنوعة يدويًا للحصول على بذلة أرزينجان جيدة. يجب استخدامها. يتم رعي الأغنام عند ظهور الزهور الأولى في الربيع لا تستخدم في جبن التلم لأن حليب هذه الحيوانات يصبح غضًا. بفضل الأعشاب التي تمضي الوقت نحو الخريف ، يصبح حليب الأغنام أكثر دهونًا ، مما يجعل جبن التول لذيذًا.

جبن تولوم ، الذي يحتوي على الكثير من فيتامين أ و ب ، غني أيضًا بالكالسيوم والفوسفور والحديد.

اذن كيف تصنع جبن التلم؟

في إنتاج جبن التلم التقليدي ، يستخدم الحليب نيئًا. يتم ترشيح الحليب الخام من خلال قطعة قماش ويتم التحكم في درجة حرارته عن طريق لمسه يدويًا. درجة حرارة التخمير مهمة جدًا لجبن التلم وكذلك جميع أنواع منتجات الألبان.

يتم أخذ الحليب المخمر في مرشح مصنوع من قطعة قماش رقيقة ونظيفة بعد حوالي ساعة ويتحول إلى جبن. إحضار الجبن إلى الألبان بعد ليلة واحدة ، ووضعها في أكياس من السكر. حول أسبوع أو 10 أيام وهي مغطاة بقطعة قماش بحيث تمتص الماء تمامًا.

انهارت الجبن في علب نحاسية بعد 10 أيام مع ملح الكمامه والملح. ثم تضغط بإحكام على الأكياس الجديدة ويتم خياطة أفواه الأكياس.

بعد الانتظار لمدة 10 أيام ، يتم إرسال الجبن ، الذي يتم تصفية مياهه بالكامل ، إلى الصناديق ومخازن التبريد للضغط على الجلد. الجبن ، الذي يتم ضغطه على العلب والجلود بالآلات أو باليد ، يبقى جاهزًا لفترة في الطقس البارد ثم جاهز لوضعه على الطاولات.

بالعافية...

أخبار ذات صلةكيف تصنع حلوى الجبول اللذيذة؟

أخبار ذات صلةإكسسوارات غرف النوم الأكثر أناقة مع اقتراحات المهندس سليم يحيى