كيف تصنع صلصة ورسيسترشاير في المنزل؟

يمكنك بسهولة صنع صلصة ورسيسترشاير ، والمعروفة باسم صلصة اللغة الإنجليزية في جميع أنحاء العالم ، في المنزل. هنا هو منزل رسيسترشاير المصمم لك...

نشأت ورسيستر ماركوس سانديسيلك ، ذاقت هذه الصلصة لأول مرة في الهند. عندما عاد ماركوس إلى بلاده ، طلب صانعو التوابل البريطانيون من Lea و Perrins تحضير صلصة مماثلة لتلك الصلصة الحارة التي عرفها وأحبها في الهند.

اليوم ما زلتالشخص المكون الرئيسي لصلصة ورسيسترشاير يحمل التوقيع ؛ يتكون من الخل والثوم والقرنفل والأنشوجة والمرق. صلصة رسيستيرشاير واللحوم طعاميتم استخدامه لتذوق اللحوم والحساء والحشو والأطباق الغريبة. يضاف أيضا إلى عصير الطماطم.

إليك وصفة صلصة ورسيسترشاير ...

المقادير:

بصل مفروم
ملعقة صغيرة من القرنفل
اثنان من الثوم المسحوق
مقياسين للخل
قطعة من الزنجبيل المفروم
نصف دبس السكر
ثلاث ملاعق من أوراق الخردل
نصف صوص صويا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع تمر هندي
نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون
نصف ملعقة كاري
قرفة عصا واحدة
عجينة الأنشوجة
نصف ملعقة صغيرة من بذور الهيل
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

ضعي البصل والثوم والخردل والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والقرنفل والهيل في قماش قطني واسع واربطهم بإحكام.

ضع الخل وصلصة الصويا ودبس السكر والتمر الهندي في وعاء كبير ، ورمي حزمة التوابل فيه واطهيه لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف الملح والكاري والأنشوجة والماء. أغلق الجزء السفلي من الفرن. ضع المادة التي قمت بغليها في وعاء زجاجي.

أغلق فمك بإحكام واتركه في الثلاجة لمدة أسبوعين. هز الجرة من حين لآخر. بعد أسبوعين ، أخرج علبة التوابل داخل البرطمان وانقل الصلصة إلى الزجاجة. يُرج جيداً قبل الاستخدام.

أخبار ذات صلةكيف تصنع صلصة البيستو؟