ماذا يعني مقلي؟ كيف تقلى في مقلاة؟

مقلي ، الذي رأيناه في المطاعم وبرامج الطعام في السنوات الأخيرة ، هو الاسم المعطى لطريقة إعداد وجبة لذيذة. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع السوت ، الذي يعطى لتحميص الدجاج اللذيذ أو اللحم مع الخضار بالزيت في نفس الوقت ، فلا تفوت وصفتنا اللذيذة.

مقلي, طعام إنه أحد المصطلحات التي نسمعها كثيرًا في الوصفات. وتأتي كلمة المعنى من الكلمة الفرنسية "sauter" التي تعني القفز. تقليديا ، يهز الطهاة المقلاة أثناء القلي ، مما يجعل الطعام يرتد ، وبالتالي يمنع الالتصاق والطهي من جميع الجوانب. يمكن خلط الصلصة مع القلي في مقلاة. ولكن في مقلاة ، يتم طهي القطع الكبيرة (على سبيل المثال ، شرائح أو شرائح اللحم) بسرعة عن طريق قلب الجانبين في الزيت أو الدهون. يستخدم بعض الطهاة هذين المصطلحين بالتناوب ، بينما يميز البعض الآخر وفقًا لعمق الزيت. لا يجب استخدام زيت الزيتون في الصلصة. لأن نقطة الدخان منخفضة. تستخدم الزبدة الموضحة وزيت بذور العنب وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت عباد الشمس بشكل عام للتقلي. جيد في المنزل كيف تقلى في مقلاة? في مقال وصفتنا.

وصفت على اللوح:

المواد

علبة صغيرة من صدر الدجاج
2 ملاعق طعام من الزيت
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة كاري
ملح
زعتر
فلفل أحمر
الفلفل الأسود
1 طماطم متوسطة
1 فلفل أخضر

إعداد

ضعي الزيت في مقلاة عميقة وعميقة. ثم قطع جميع المكونات إلى مكعبات. ضع الدجاج كمقاطعة. تحمص جيداً حتى تترك الماء.

بعد إطلاق الماء ، قطّع 4 فصوص من الثوم إلى قطع صغيرة.

ثم نضيف البهارات ونمزجها للجمال.

أضيفي الفلفل والطماطم بالقرب من الطهي وانتظري حتى تنضج. عندما تكون الطماطم طرية ، يمكنك تقديمها.

بالعافية...

أخبار ذات صلةوصفة كوكي مقطعة القرفة اللذيذة

أخبار ذات صلةما الذي يجب مراعاته عند شراء الأغنام الذبيحة؟