كيفية جعل قيصري رافيولي؟ ما هي الحيل لإخفاء الرافيولي في الفريزر؟

Mantı ، وهي واحدة من أشهر النكهات التي لا غنى عنها في بلادنا المليئة بالجمال ، تبهر ملعقة من نفسها. طعم الرافيولي محلي الصنع ، والذي يعد النقطة المحورية للسياح من الخارج ، هو آخر. إذا كنت تريد صنع رافيولي لذيذ مثل أيدي أمهاتنا ، فيجب أن تلقي نظرة على الأخبار التي أعددناها. كيفية جعل الرافيولي؟ ما هي الحيل لإخفاء الرافيولي في الفريزر؟

فطيرةمصنوعة من وضع اللحم المفروم بنكهة التوابل المختلفة في قطع صغيرة من العجين وغلي قطع العجين هذه في الماء. طعامآر. كونه جزءًا من مطابخ آسيا الوسطى وكذلك المشهور في المطبخ التركي ، يترك الرافيولي علامة على الأذواق بمذاقه المرضي واللذيذ. يتم طهي الرافيولي ، وهو إرث السلاطين العثمانيين ، في البخار أو الماء أو الزيت أو الفرن. من المعروف أن فاتح سلطان محمد كان يطبخ الرافيولي على مائدة الصباح خمسة أيام في الأسبوع. فكيف لجعل رافيولي الشهير في المنزل؟ ما الذي يجب مراعاته عند صنع الرافيولي في المنزل؟ كيف يتم تخزين الرافيولي في الفريزر عندما يكون هناك الكثير؟

وصفة مانتي:

المواد

3 ، 5 أكواب من الدقيق
1 ، 5 أكواب من الماء الدافئ
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
للداخل ؛

200 جرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1 بصلة
ملح ، فلفل ، فلفل

إعداد

أولاً ، اصنع الوسط على شكل تجمع عن طريق أخذ الدقيق في وعاء عميق. ثم نضع الملح والبيض تدريجياً ونخلط. لا تنس أن تضيف الكمية المناسبة من الماء ببطء حسب حالة العجين.

من المهم جدًا في هذه الخطوة أن تكون العجينة التي أعددناها صعبة. بعد تحضير العجينة ، قسّميها إلى قسمين متساويين. دعها ترتاح لمدة نصف ساعة.

وفي الوقت نفسه ، يمكنك إعداد المكونات الداخلية. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المفروم ناعماً. بعد إضافة التوابل ، يعجن باليد.

افرد باقي العجينة لتكون سميكة قليلاً من المعجنات. تقطع العجينة الملفوفة إلى قطع متساوية مربعة.

بعد تقسيمها إلى قطع مربعة ، ضع الملاط الداخلي الذي حضرته في الجزء الأوسط من المربعات واطوي 4 أطراف معًا.

يرش الدقيق على صينية كبيرة ويرمي الرافيولي الجاهز فيه. بعد أن تفعل نفس الشيء مع العجين كله ، اتركه في الجزء المتجمد من الثلاجة لفترة.

بعد حوالي نصف ساعة ، يمكنك وضعه في كيس الثلاجة وتخزينه في المجمد لفترة طويلة.

يمكنك طهيها وقتما تشاء عن طريق رميها في الماء المغلي.

بالعافية...

ما هي النقاط النقية لصنع مانتي؟

يجب أن تكون عجينة الرافيولي صلبة لكي تمنحك شكلًا مريحًا. افتح أوراق العجين التي قمت بإعدادها على طاولة المطبخ المغطاة بالطحين. لكي لا تفتح أثناء الغليان ؛ أغلق الرافيولي بإحكام.
أضف الدقيق الذي ستضيفه إلى العجين شيئًا فشيئًا وفقًا لاتساقه. نظرًا لاختلاف درجة صلابة الدقيق الذي يتم بيعه في السوق ، فقد تتغير كمية الدقيق التي تحتاج إلى إضافتها للوصول إلى قوامها.

البصل الموضوع في الجص الرافيولي لا يجب أن يكون مبشورًا. (عصير البصل يفسد طعم الرافيولي). يجب قطع البصل إلى حجم صغير جدًا بسكين.

أخبار ذات صلةما هو كومبي؟ كيف يصنع كومبي في المنزل؟