كيف تصنع كباب بوران الشهير؟

Büryan Kebab ، الذي يتم تناوله على الإفطار في سيرت بعد الطهي لمدة ساعة و 45 دقيقة في عمق 3 أمتار ، لا غنى عنه لوجبات الإفطار في 5 في سيرت. أخبر سيرت Büryan Master Levent Avcı أسرار نكهة Büryan Kebab على yasemin.com.

رائعة مع تاريخ بلادنا البالغ 12000 سنة ، وهي عائلة لمدينة سيرت التي تقع عند تقاطع الأناضول وبلاد الرافدين. Büryan kebabيتم طهيها في تندوري جيد الشكل بطرق خاصة. "النكهة التي تتنازل عن النوم" أصبح كباب البوريان ، الذي يطلق عليه الصغير والصغير ، المفضل لدى الجميع دون تغييره لسنوات. باللغة العربية "Perive"إذا بالكردية"pareveالبوريان ، المسمى بعمق "3" وقطره 1 متر ، معلقة في جلاد وتبخير بالكامل. شرح Büryan Kebab من Siirtli Büryan Master Levent Avcı الوصفة بالتفصيل. في رحلة النكهة هذه التي تجعل الأفواه مائتة تقريبًا ترغب في الذهاب إلى سيرت ، الوصفة أيضًا معك. ونحن نشارك.

وصفة كباب البريان:

يعني Büryan أن اللحم بني اللون مثل الرمان ، ويتم غسل لحم الضأن أو الماعز المقطوع قبل يومين بعد فصل العظام والساقين. بقية. يتم خفض اللحوم المجوفة في المراجل النحاسية فوق الجمر في البئر 3 أمتار تحت الأرض ، ويتم تعليق جميع اللحوم في الخطاف ، ويتم تغطية البئر ، ويتم تغطية الغطاء بالطين. يتم قطع Büryan من البئر وتسخينها في فرن حجري على بيتا. تم إعداده للخدمة.

10 كغم من اللحم النيء ، والذي وصل إلى تناسق البهجة التركية مع ذوبان الدهن ببخار اللحم المجفف ، بعد الطهي لمدة ساعة و 45 دقيقة كونه نكهة تقليدية تم إعدادها مع نظام الطبخ الأكثر صحة في العالم ، انخفض Buryan إلى 2.5 كجم. لماذا هو عليه.

بالعافية...

أخبار ذات صلةوصفات رائعة وعملية ليتم طهيها في مصابيح الزيت