كيفية جعل المنزل Tarhana؟

يمكنك صنع طارشانا في المنزل ، وهو أحد أنواع الحساء التي لا غنى عنها في أشهر الشتاء ، مع الخضار الصيفية العضوية. هنا هي الطريقة الأكثر عملية لجعل Tarhana المنزل...

الرئيسية tarhana المواد المطلوبة:
- 4 كجم دقيق القمح
- 1 كغم من السميد
- 2 كجم زبادي مصفى
- 2-3 كجم طازج طماطم
- 3 كجم فلفل أحمر
- 200 - 300 غرام زبدة
- حزمة واحدة tarhana عشبة ضارة
- 5 ملاعق كبيرة من الملح (50 جم)
طريقة التحضير:
بصلقطّعي الفلفل والطماطم إلى مكعبات واطهيهما في قدر مع 1 كوب من الماء. أضيفي عشبة الطرحانة إلى الخليط المطبوخ واضغطي جيداً. يطهى مع الأعشاب الطرانة حتى تذوب الخضار.
بعد الطهي ، خذ عشبة الطرحانة من الوعاء وامزج المكونات المتبقية.
4 كغم من دقيق القمح في السميد واللبن زبدة يضاف خليط الطماطم المطبوخة ويضاف. بعد عجن الخليط المحضر جيدًا ، اتركه ليتخمر.

بعد الانتظار لمدة ثلاثة أيام ، قم بتوزيع الطرحانة ، التي يتم تخميرها في مكان مشمس ورياح إذا أمكن على الشرفة أو الشرفة ، مع ملعقة على القماش.
تُقسم الطرحانة المجففة إلى قطع صغيرة وتُوزع على الصواني ، ثم تُوزّعها على الصواني وتُجفف لمدة أسبوع.
استخدم أكياس القماش إن أمكن.

المصدر: HABERTÜRK