ماذا يعني المقلي وكيف يتم ذلك؟ وصفة مقلي لذيذة في المقلاة

المقلي ، الذي رأيناه في المطاعم وبرامج الوجبات في السنوات الأخيرة ، هو الاسم المعطى لطريقة إعداد وجبة لذيذة. إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير الدجاج المقلي أو اللحم بالخضار في الزيت والطبخ في نفس الوقت ، فلا تفوت الوصفة اللذيذة التي أعددناها.

يعتبر Saute أحد المصطلحات التي نسمعها كثيرًا في الوصفات. كلمة تعني كلمة فرنسية "مقلي"مما يعني القفز. تقليديا ، يهز الطهاة المقلاة أثناء القلي ، مما يجعل الطعام يرتد ، وبالتالي يمنع الالتصاق والطهي من جميع الجوانب. يمكن خلط الصلصة مع القلي في مقلاة. ولكن في مقلاة ، يتم طهي القطع الكبيرة (على سبيل المثال ، شرائح أو شرائح اللحم) بسرعة عن طريق قلب الجانبين في الزيت أو الدهون. يستخدم بعض الطهاة هذين المصطلحين بالتناوب ، بينما يميز البعض الآخر وفقًا لعمق الزيت. لا يجب استخدام زيت الزيتون في الصلصة. لأن نقطة الدخان منخفضة. تستخدم الزبدة الموضحة وزيت بذور العنب وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت عباد الشمس بشكل عام للتقلي. جيد في المنزل كيف تقلى في مقلاة? في مقال وصفتنا.

وصف SOTE في لوحة:

المواد

علبة صغيرة من صدر الدجاج
2 ملاعق طعام من الزيت
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة كاري
ملح
زعتر
فلفل أحمر
فلفل اسود
1 طماطم متوسطة
1 فلفل أخضر

تلفيق

ضع الزيت في مقلاة عميقة وعميقة. ثم قطع جميع المكونات إلى مكعبات. ضع الدجاج كمقاطعة. قم بشويها جيدًا حتى تترك الماء.

بعد إطلاق الماء ، قطّع 4 فصوص من الثوم إلى قطع صغيرة.

ثم نضيف البهارات ونمزجها للجمال.

أضيفي الفلفل والطماطم بالقرب من الطهي وانتظري حتى تنضج. عندما تكون الطماطم طرية ، يمكنك تقديمها.

صحة و عافية...