وصفة لذيذة مصنوعة يدويًا للفطائر في صباح العيد

أعطت مدونة فيديو طعام Hayriye Güven وابنتها Yelda Kesin وصفة لذيذة للفطائر اللذيذة التي ستزين فطورك في صباح العيد.

مواد العجين:

6 أكواب من الدقيق

1 بيضة

oil زيت زجاج الشاي

1 علبة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة من الخل

ماء مالح

داخل المعجنات:

400 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن

150 غ من الزبدة

4 بصل

حفنة من البقدونس

2 -3 فصوص ثوم

فلفل أحمر

ملح الفلفل

صلصة على:

1 بيضة

4-5 ملاعق زيت

4 ملاعق زبادي

1 مياه معدنية عادية

كمون

تلفيق

1 بيضة مقسمة إلى 6 أكواب من الدقيق ، 3 ملاعق صغيرة من الخل ، نصف كوب شاي من الزيت والملح والماء. ترك للراحة. تنقسم العجينة المهدورة إلى 12 مرن وتغمس في نشاء الذرة وتفتح على 12 عجينة.

يتم تحضير العجين أثناء الراحة.

يتم قطع 4 بصل و 3 فصوص من الثوم. يتم قطع سيقان البقدونس إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى هاون. مطبوخ مغلق مع 150 غ من الزبدة. بعد طهي أوراق البقدونس ، يتم تقطيعه جيدًا لإضافته إلى الهاون. عندما يمتص عصير البصل ، أضيفي 400 غرام من اللحم المفروم والمشوي. عندما يتغير لون لحم البقر المطحون ، يضاف الفلفل والملح ويشوى ، يتم تغطية القاع. يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأسود ويترك ليبرد.

تحضر الصلصة 1 بيضة ، 4-5 ملاعق زيت ، 4 ملاعق زبادي

تُخفق مع 1 مياه معدنية عادية.

رشي 3 عجينة في صينية مدهونة بالرش ودهنها بقليل من الملاط. يُغطّى بالوفكا ويُحضّر الصلصة. الجزء العلوي من الصلصة مغطى بالعجين ، يسكب الملاط المفروم فوق العجين ويغطى بالعجين ويضاف الصلصة. تتكرر هذه العملية حتى آخر عجين. يتم إغلاق هاون مع آخر 2 أوراق عجين. حواف العجين منحنية إلى الأسفل بسكين. العجينة الجاهزة للخبز ، مقطعة ومزينة بالكمون الأسود بصب الصلصة. يتم طهيها في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة. يتم تقديمها ساخنة وساخنة. صحة و عافية...