أطباق ذات قصص شيقة في المطبخ التركي!

تركيا هي جنة وجبات لذيذة للغاية ، الآلاف من الأصناف لديها مطبخ غني يتكون من الأطعمة والمشروبات المحلية. هناك العديد من الأطباق المختلفة في المطبخ التركي ، مثل analı Kızlı و Perde pilaf وزيت الزيتون المحشو و höşmerim. لقد بحثنا عن أولئك الذين يتساءلون من أين تأتي الأطباق التقليدية وكيف يتم تسميتها. التفاصيل في اخبارنا:

تحتوي كل منطقة أو مقاطعة تقريبًا في بلدنا على العشرات من الوصفات والأطباق الفريدة بأسماء مثيرة للاهتمام. في المطبخ التركي ، تجذب قصص الأطباق الانتباه بالإضافة إلى ذوقها. هناك العديد من القصص عن أطباقنا المصنوعة تقليديا في المطبخ التركي. بعض الأطباق التي تعكس الثقافة السابقة للمطبخ التركي لها أيضًا قصص مثيرة للاهتمام. بصفتنا فريق yasemin.com ، قمنا بتجميع قصص ممتعة من الأطباق اللذيذة من أجلك. فيما يلي بعض أسماء وقصص الطعام الممتعة ولكنها لذيذة:

> أنالي فتاة <

وهي من أشهى أنواع الحساء المعروفة باسم أنالي كيزلي وهي مشهورة جدا في منطقة أضنة. توصف قصة اسم حساء أنالي كيزلي بأنها كرات اللحم الرئيسية باللحم المفروم ، وكرات اللحم الصغيرة والحمص عند الفتيات.

> ستارة بيلافي <

يتم تقديم Perde pilaf ، أشهر طبق للضيوف في Siirt ، بشكل عام في المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف. قصة بيردي بيلاف هي أن كل مادة يتكون منها الطبق لها معنى عن الزواج. حماتها تعطي الأرز للعروس الجديدة

"ابنتي ، هذا المنزل هو منزلك الآن أيضًا. يجب أن تحتفظ بمشاكل هذا المنزل وأسراره وكأنها أسرارك الخاصة ولا تكشفها لأحد ، حتى لو كانت والدتك أو والدك ". يريد أن يقول. وهكذا ، فإن حماتها تربط عجينة بيلاف بالإخلاص الروحي للعروس. حبوب الأرز المستخدمة في الأرز هي رمز الوفرة والخصوبة. اللوز المستخدم في حشو الأرز يعني الحفيد ، بينما الفول السوداني يعني الشوق للحفيدة. الكشمش الذي يوضع في الأرز يرمز إلى الصحة ، والتوابل المرة والحلوة ترمز إلى أيام الحياة المريرة والحلوة.

> قطع شوربة الحمام <

يتكون حساء المشط المقطوع من المعكرونة والعدس الأخضر واللبن وصلصة النعناع ، وليس الديك الرومي أو الديك الرومي.

> HÖŞMERİM <

وفقًا لإشاعة ، فإن العروس التي أرسلت زوجها إلى الجبهة للقتال بعد اندلاع الحرب ، تسعى للعودة إلى هوشمريم. لكن رغم انتهاء الحرب ومر وقت طويل ، فإن زوجته لا تعود من الجبهة. تعتقد العروس أن زوجها استشهد ، لكنها لم تستطع العودة إلى قريتها لأن زوجها أصيب في الحرب. العروس ، التي فقدت كل أمل ، تخمر الجبن بحليب البقرة الوحيدة المتبقية بين يديها ، كما تفعل كل يوم. أثناء تخمير الجبن ، طرق الباب فجأة ورأت العروس التي فتحت الباب زوجها الذي لم تره منذ سنوات. تسعد العروس عندما ترى فجأة شريكها أمامها. يسارع إلى إعداد طاولة له. بينما يفكر في ما يجب فعله ، يبدأ في طهي الجبن الطازج بإضافة البيض والسكر والسميد. يقدم ما فعله وبعد أن انتظر أن يأكل قليلاً "أحسنت صديقي؟ أحسنت صديقي؟ " سأل. الخادم الذي يحب الطعام يقدر زوجته بكل سرور. وهكذا ، فإن هذه الحلوى الشهيرة تحصل تدريجياً على اسم "Höşmerim".