كيف تصنع Efendy Likendi؟ وصفة أفندي المحببة لماستر شيف سومر شيف ...

بعد مسابقة Efendy Begendi Masterchef ، والتي هي شكل مختلف من Hünkar Begendi ، والتي يعود تاريخها إلى مطبخ القصر العثماني منذ قرنين من الزمان ، تم التحقيق فيها بشكل مثير للفضول. رئيس MasterChef Somer في تركيا ، هذا العشاء اللذيذ الكلاسيكي مع لمسات مميزة تتحول إلى نكهة مختلفة لأسهل طريقة لطهي الطعام من مطعمنا Efendy begendinizi.

تواصل MasterChef حماستها بلا هوادة لأن تركيا لا تزال تخضع للمراقبة بحماس كبير. الأطباق المعدة في البرنامج تقريبًا على رأس قائمة Google الأكثر بحثًا. قدم مقدم العرض Somer Chef ، الذي نال استحسانًا كبيرًا بموقفه الفريد في مسابقة MasterChef ، شكلاً مختلفًا من الكلاسيكية التركية Hünkar Begendi باسم Efendy Likendi. على الرغم من أن مرحلة البناء عملية للغاية ، وصفة أفندي المفضلةمع بنائه ومواده أخبارقمنا بتجميعها.

وصفة رائعة:

المواد

1 كغ من الترمس منزوع العظم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
1 جزرة
3 فصوص ثوم
2 بصل
1 ساق كرفس
20 طماطم كرزية
3 باذنجان
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ليمون
وعاء من الثلج
1 ملعقة صغيرة قشطة
1 ملعقة صغيرة كوارك
قليل من جوزة الطيب
70 غرام جبن شيدر الرئيس
ملح
الفلفل الأبيض
2 عجينة بقلاوة
2 اغصان زعتر طازج
70 غرام جبن شيدر الرئيس
1 ملعقة كبيرة زبدة

تلفيق

اسلقي اللحم مع جميع المكونات ما عدا الطماطم. يصفى اللحم المسلوق ويقرص ويترك جانبا. ضع عصير اللحم جانبًا.

تُقلى الطماطم في مكان منفصل وتُضاف المرق إلى الطماطم المحمصة جيدًا وتُغلى. ثم صفي الصلصة وطحنها على الموقد حتى يصبح قوامها كثيفًا.

تحميص الباذنجان. نضع الباذنجان المحمص في وعاء مثلج كبير مع عصير الليمون ونقشره بعناية حتى لا يكون هناك قشر عليه ونضعه في مصفاة.

نقطع الباذنجان جيداً ونبدأ في تشويحه بالزبدة ونضيف ملعقة من الكوارك. ثم نضيف البهارات وجبنة الشيدر ونطفئ النار ونضيف الكريمة ونجهز مفضلتك.

باستخدام طبق العشاء ، قطّعي عجينة البقلاوة إلى دائرتين. ضعي الزبدة على ظهر العجينة ، واقلبها رأسًا على عقب ، وضعي جبنة الشيدر المبشورة والزعتر الطازج ، وغطي عجينة البقلاوة الأخرى.

ضعي عجينة البقلاوة على صينية بها ورق مقاوم للدهون ، ولكي تجف العجينة ، ضعي عليها صينية أخرى واقليها في الفرن على حرارة 200 درجة.

بعد تسخين اللحم المقروص بالزبدة والتوابل ، يمكنك وضع اللحم والباذنجان في قاع الطبق. صفي صلصة الطماطم حسب رغبتك ، غطي البقلاوة الأخيرة المقرمشة في طبقك وقدميها تستطيع.

صحة و عافية...