ما هو بولينتا وكيف يتم صنعه؟ وصفة ماسترشيف بولينتا ...

Polenta ، نكهة المطبخ الإيطالي ، هو طبق جانبي مفضل لمرافقة أطباق اللحوم والأسماك التي تتكون من سميد الذرة والماء المغلي والملح. وهي مقبلات شهيرة لمن يرغب في تناول الطعام الخالي من الغلوتين لأنها لا تحتوي على دقيق القمح والحبوب المماثلة. إذن ، كيف يتم صنع Polenta ، ما الحيلة؟ الجواب على السؤال في مقالتنا.

Polenta هو مكون غذائي مصنوع من دقيق الذرة الأصفر أو الأبيض السميك أو المطحون ناعماً. بالإضافة إلى ذلك ، نشأ الجزء الشمالي من إيطاليا ، كانتون تيسين في سويسرا ، ومناطق سافوا في فرنسا من غليان هذه المادة. هذه الوصفة ، التي تشبه واحدة من الأطباق الشهية الشهيرة في بلدنا ، على الأجندة مرة أخرى مع مسابقة Masterchef. أتى. نحن نشارك في وصفة عصيدة من دقيق الذرة ، والتي تبهر بتناسقها ولونها.

وصفة بولينتا:

المواد

4 أكواب من الماء
1 كوب سميد الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
75 جرام زبدة
100 جرام جبن شيدر مبشور

تلفيق

ضع الماء والكركم والملح في القدر حيث ستطبخ حبوب اللقاح وتغلي. عندما يغلي الماء ، اخفض الموقد وأضف سميد الذرة واخلطه حتى يغلي مرة أخرى. عندما يغلي ، خففي الحرارة واطهي لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الجبن المبشور والزبدة إلى الخليط واتركيها على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

اسكب حبوب اللقاح على طبق تقديم مربع أو مستطيل ، مغطى بورق مقاوم للشحوم في القاعدة والجوانب ، واتركه ينتشر فوق القاعدة.

بعد الانتظار حوالي 15 دقيقة حتى يجمد الخليط ، قطعيه إلى شرائح وقدميه.

صحة و عافية...