كيف تصنع عجينة السكر في المنزل؟ الطريقة السهلة لطرح عجينة السكر

عجينة السكر هي سر صنع الكيكات الرائعة وكأنها جاهزة لأحبائك في أعياد الميلاد والخطوبة وحتى أجمل أيام الزفاف. إذا كنت ترغب في تحضير نكهات لذيذة بعجينة السكر التي تضع جانباً الكعك العادي ، يمكنك بسهولة صنع عجينة السكر في المنزل. فكيف تصنع عجينة السكر في المنزل؟

عجينة السكر مادة زخرفية صالحة للأكل. المكونات الرئيسية للعجين المستخدمة في تزيين الكيك والمعجنات وعمل الأشكال هي السكر والماء والجيلاتين والجليسرول. تستخدم تقنيات النمذجة المختلفة في استخدام الكريم الذي يتحول من شكل كثيف جدًا إلى طين. أنواع مختلفة من عجينة السكر ، والتي تحد من حدود تزيين الكيك بالأحلام فقط ، مفضلة للزينة في مجالات الاستخدام المختلفة.

حسنا كيف تصنع عجينة السكر?

يتم الحصول على عجينة السكر ، وهي كثيفة وكمواد طلاء وزخرفة ، عن طريق إضافة مواد مختلفة إلى العجين أثناء صنع العجين وتثخينه. يمكن شراء عجينة السكر جاهزة أو يمكن صنعها في المنزل.

المواد اللازمة لصنع عجين السكر بالمنزل يتم صهرها في غلاية مزدوجة أو فرن ميكروويف في المنزل ثم تمر عبر مراحل الخفق والعجن.

ما هي المواد الموجودة في عجينة السكر؟

- عجينة السكر مصنوعة أساسًا من السكر والماء. يمكن أيضًا إضافة مواد مختلفة للحصول على عجينة سكر مختلفة الكثافة والطعم واللون. من أجل تكثيف عجينة السكر ، يتم استخدام مواد مثل الجيلاتين أو الجلسرين للحصول على عجينة سكر أكثر كثافة لاستخدامها في الطلاء والديكور. عصير الليمون والفانيليا لإضافة نكهة إلى عجينة السكر ؛ تستخدم الأصباغ الغذائية للحصول على عجينة السكر بألوان مختلفة.

- لصنع عجينة السكر في المنزل ، يتم استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية أو حبوب الهلام جنبًا إلى جنب مع السكر (مسحوق السكر أو السكر المحبب) والماء والزيت. يتم الحصول على عجينة السكر عن طريق خلط أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة أو حبوب الهلام مع السكر والماء والزيت. أيضا ، يمكن إضافة عصير الليمون والفانيليا للنكهة ، ويمكن إضافة ألوان الطعام للتلوين.

وصفة صنع عجينة السكر في المنزل:

المواد

ملعقة عسل 
علبة سكر بودرة
بيضة واحدة
تلوين الطعام باللون الذي تريده 

تلفيق

اخفقي بياض البيض والعسل بالخلاط. ثم اسكبي السكر البودرة ببطء في الخليط بملعقة خشبية واخلطيهم. استمر في إضافة السكر البودرة حتى تصل العجينة إلى قوام لا يلتصق باليد. أخيرًا ، أضف صبغة git وامزجها مرة أخرى. استخدم عجينة السكر الناتجة لتزيين الكعك والمعجنات.

طريقة فتح عجينة السكر?

قبل استخدام عجينة السكر للزينة أو الطلاء يجب فتحها. لهذا ، ينبغي تفضيل سطح جاف ومسطح ونظيف. يمكنك شراء ألواح فتح تباع خصيصًا أو استخدام منضدة مطبخك لهذا الغرض. عندما تأخذ عجينة السكر بيدك الأولى ، يمكن أن تكون صعبة. يمكنك فرك عجينة السكر بيديك لتليين عجينة السكر.

يمكنك استخدام بكرات غير لاصقة لتدحرج عجينة السكر ، أو يمكنك استخدام أسطوانة تستخدم دائمًا في المنزل أو دبوسًا سميكًا. من المهم ملاحظة أن الأداة التي ستستخدمها لا تلتصق بالعجين. يجب الحرص على أن تكون أدواتك جافة لمنع الالتصاق. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق السكر لهذا الغرض. يمكنك نثر كمية صغيرة من السكر البودرة على عجينة السكر ثم فتح عجينة السكر.

عند فتح العجينة ، بدلاً من السكر البودرة ، سيكون للنشا نفس التأثير أيضًا. من الضروري عدم التسرع عند فتح عجينة السكر ، وذلك لمنع تكون تشققات في العجين. يمكنك فتحه خطوة بخطوة إلى الدرجة التي تريدها. على الرغم من كل انتباهك ، قد تحدث شقوق صغيرة. في هذه الحالة ، يمكنك إزالة هذه التشققات عن طريق فرك يدك.

كيف تخزن عجينة السكر؟

يمكن تخزين عجينة السكر في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. ومع ذلك ، حتى لا يجف معجون السكر ، يجب منع ملامسته للهواء. يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عن طريق لفها بغشاء مطاطي أو بوضعها في كيس مغلق بدون أي هواء.