ما هي صلصة الفولوت وكيف تصنع صلصة الفولوت؟ وصفة الصلصة الكلاسيكية

صوص Volute ، الذي يختلف قليلاً عن الصلصات الكلاسيكية ، مصنوع من 4 مكونات. سيبقى المذاق على الحنك ويتم دمج الصلصة الحلزونية ، التي يحتفظ بها طهاة الطعام المشهورون عالميًا ، مع مرق السمك أو مرق الدجاج. نشارككم النصائح والتفاصيل الدقيقة للصلصة الحلزونية المستخدمة لربط الوجبات.

الصلصة هي أهم خطوة تضيف نكهة إلى الوجبة. سر الطعام اللذيذ الذي نتناوله في الخارج مخفي في الصلصات المختلفة. إذا كنت ترغب في جعل طعامك لذيذًا مع الصلصات المختلفة وخلق أذواق جديدة في المطبخ ، يمكنك تجربة الصلصة القيمة. صلصة فيلوت هي صلصة بيضاء مصنوعة من المطبخ الفرنسي مع ماء الدجاج ومزيج من الدقيق المحمص الخفيف والزبدة. تُصنع صلصة Allemande بخلط صلصة الفيلوت مع صفار البيض ومرق الدجاج أو مرق السمك. إذا كنت ترغب في طهي صلصة فاليوت ، والتي يمكن إضافتها إلى الفطر اختياريًا ، يمكنك مراجعة مقالتنا.

وصفة صلصة فولوت:

المواد

1 لتر من مرق الدجاج
مرق اللحم أو السمك
60 جرام زبدة
60 جرام دقيق

تلفيق

اسلقي مرق الدجاج أو السمك أو اللحم البقري حتى يصل إلى درجة الغليان.

في قدر آخر ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق. أضف الماء شيئًا فشيئًا مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.

دعها تغلي وقلل النار. نظف القشرة المتكونة على السطح. اطبخي حتى يتبقى ثلث الصلصة. صفيها.

صحة و عافية...