كيف يتم إذابة الطعام المجمد؟ كيف لطهي الأطعمة المجمدة

تعتبر المجمدات ، التي تنقذ حياة النساء في صخب الحياة اليومية ، من بين أدوات المطبخ العملية للغاية المستخدمة لتخزين الخضار والفواكه الطازجة في الصيف. من المهم جدًا لاستهلاك الأطعمة إذابة تجميد الأطعمة المخزنة في المجمد في ظل ظروف مناسبة. كيف يتم إذابة الأطعمة من حيث سلامة الغذاء؟ التفاصيل في اخبارنا...

نظرًا لساعات العمل الطويلة للناس واستهلاك الخضروات المزروعة في الصيف طازجة في الشتاء ، توجد ثلاجات عميقة في كل مطبخ تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تجميد الأطعمة الطازجة وغير المكلفة في الموسم يوفر أيضًا قدرًا كبيرًا من نفقات المطبخ. تدخل العديد من الأطعمة مثل الخضار والفواكه واللحوم في الفريزر كل الطعام الذي نتخلص منه بطريقة صحية يمكنك الاحتفاظ بها واستهلاكها خارج الموسم. سيكون تخزين الأطعمة في الفريزر في ظل ظروف مناسبة وفي درجة حرارة -18 درجة مئوية دائمًا أكثر صحة وأمانًا لاستهلاك الطعام. تقلل عملية تجميد الطعام من النشاط المائي للأطعمة وتبطئ حركة جزيئاتها. من خلال حجز القيمة الغذائية في الطعام ، يمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والخميرة والعفن. العقبات. فيما يتعلق بسلامة الغذاء ، من الأمور المهمة التي يجب مراعاتها تناول الأطعمة بطريقة صحية.

هو إذابة الأطعمة المجمدة بشكل صحيح.

أثناء تذويب الأطعمة المجمدة ؛

- قبل استخدام الثمار التي تضعها في الفريزر ، تحتاج إلى تذويبها قليلًا. بعد إذابة الثلج من الفاكهة قليلاً ، يمكنك استخدامها دون انتظار ذوبانها تمامًا.

- إذا كنت ستطبخ خضروات طازجة قمت بتجميدها في الصيف ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منها. يمكنك استخدام الميكروويف أو غلي الطعام المستخرج مباشرة أو طهيه في قدر على نار خفيفة.

- عندما تخرج اللحم الذي وضعته في الفريزر وقمت بتخزينه ، يجب عليك بالتأكيد إذابة الثلج منه. إذا لم تقم بإذابة اللحوم المجمدة تمامًا ، فسيكون ذلك صعبًا أثناء الطهي وسيظل الجزء الداخلي من اللحم نيئًا وسيطهى الخارج بسرعة.

- من الأفضل إذابة الأطعمة التي تخرجينها من الفريزر في الماء البارد. الأطعمة التي يتم إذابتها في الخارج مباشرة في درجة حرارة الغرفة لديها القدرة على إنتاج البكتيريا بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، من الخطأ للغاية إعادة اللحم المجمد إلى المجمد بعد ذوبانه. نظرًا لأن البكتيريا الموجودة في اللحوم تزداد كثيرًا بعد إذابة اللحوم ، فإن استهلاكها يمثل خطورة كبيرة على الصحة.

أيضًا ، إذا كنت ستذوب اللحم في الماء البارد ، ضعه مباشرة في الماء دون إزالته من الكيس.