ما هي البطاطس المتجولة؟ كيف تصنع أسهل البطاطس؟

في الآونة الأخيرة ، تعتبر طريقة صنع الطعام والتقنيات أكثر أهمية من الطهي. هذا بسبب المصطلح في مسابقة Masterchef التي تبث على TV8. من بين تقنيات التقطيع في MasterClass الليلة ، أصبحت البطاطس المتجولة هي الاتجاه. إذن ما هي البطاطس المتجولة؟ كيف تصنع أسهل البطاطس؟ هنا كل العجائب

فرنسي "تورني" من الكلمة وأحيانًا مع المعادل الإنجليزي للكلمة "تحول" يُعرف أيضًا باسم البطاطس السياحية ، وقد أصبح أحد الموضوعات الأكثر بحثًا في الأيام الأخيرة. البطاطس السياحية ، وهي في الواقع تقنية تقطيع البطاطس ، هي 4 أو 4 حسب الحجم بعد تقشير البطاطس. يتم تقطيعها إلى 8 قطع ومقطعة من الأعلى والجوانب لتشكيل شكل ممدود يشبه البيض. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي البطاطس المتجولة على 7 جوانب حولها ، ولكن من المقبول أيضًا البطاطس ذات الثمانية جوانب.

أثناء التجول في المنتج ، من الضروري توخي الحذر حتى لا تضيع الكثير من المواد. بعد تقشيرها ، يتم وضع الأجزاء التي تم قصها في مرحلة التجول جانبًا لاستخدامها في المهروس والحساء.

يمكن إجراء عملية التجول ليس فقط للبطاطس ، ولكن أيضًا للخضروات مثل الجزر أو الكوسة. تستخدم الخضار المحضرة بطريقة التجوال عمومًا كزينة بعد تقليبها أو طهيها على البخار.