كيفية جعل معجون الفلفل أسهل؟ نصائح لعمل معجون الفلفل

بدأت الاستعدادات لفصل الشتاء. معجون الطماطم ، وهو المكون الأكثر استخدامًا في الوجبات ، مصنوع من الطماطم والفلفل. طعم معجون الطماطم الذي تصنعه نساء القرية من الفلفل المجفف في الشمس هو شيء آخر. اليوم ، نشارككم النصائح حول صنع أسهل عجينة الفلفل.

معجون الفلفل المصنوع من الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو والملح على المدى الطويل ، تركيا نشأت في عجينة حمراء داكنة سميكة. تتم إزالة سيقان وبذور الفلفل ثم طحنها وتصنيعها بإضافة الملح. كما يتساءل كيف يتم صنع معجون الطماطم ، الذي لا غنى عنه في وجبات الطعام ، في المنزل. معجون الفلفل ، من أبرز الاستعدادات الشتوية ، يضفي طعمًا ورائحة مختلفة على الأطباق حيث أنه مصنوع من ألذ فلفل الموسم. من الممكن أن تجده في الأسواق في جميع الفصول ، لكن معجون الفلفل المصنوع خصوصًا في الصيف لا يرضي الطعم. يمكن لأولئك الذين يحبون معجون الفلفل الحار إضافة كمية صغيرة من الفلفل الحار إليه. يمكنك الطهي في الفرن أو في قدر كبير على نار خفيفة ، باستثناء طريقة التجفيف التقليدية بالشمس. إليكم مكونات وتحضير معجون الفلفل ...

وصفة معجون الفلفل:

المواد

5 كجم من فلفل الكابيا
500 جرام فلفل حار
3 ملاعق كبيرة من الملح الصخري

كيف تصنع معجون الطماطم في المنزل؟ انقر للحصول على وصفة ...

تلفيق

قم بإزالة سيقان وبذور الفلفل تمامًا.

قطّعهم جميعًا إلى قطع جيدة وأضف الملح الصخري إلى القدر.

إذا أضفت كمية قليلة من الماء الساخن ، أغلق المقلاة واطبخ لمدة 20 دقيقة.

مرر لب الفلفل الذي صفته من خلال غربال سلكي أو اسحب الفلفل بخلاط يدوي حتى يصبح مهروسًا.

ثم ابدأ في تجفيف هريس الفلفل. لهذا ، يمكنك وضع معجون الطماطم بالملح على صواني كبيرة وتجفيفه في الشمس أو في الفرن. لا تنس تغطيتها بقطعة قماش نظيفة إذا كنت ستجففها في الشمس.

لا تنس أن تخلط معجونك الجاف عدة مرات في اليوم حتى لا تشكل قمم المعجون قشرة.

أغلق أغطية معجون الطماطم بإحكام التي تنقلها إلى البرطمانات. احتفظ بمعجون الطماطم بعيدًا عن أشعة الشمس. ضع معجون الطماطم الذي فتحت غطاءه في الثلاجة.

صحة و عافية...

نصائح لعمل معجون الفلفل

أثناء غلي معجون الطماطم ، حركه باستمرار. تأكد من أن الملعقة التي تستخدمها للخلط خشبية. خلاف ذلك ، ستؤدي معجون الملعقة المعدنية إلى جعل المعجون مائيًا.

اغلي البرطمانات التي ستضع فيها معجون الطماطم ، وعقمها وجففها. إذا أمكن ، حاول ألا تلمس البرطمان من الداخل بيديك.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة خمس الطماطم إلى معجون الطماطم. يزيد من نكهة معجون الطماطم ويسهل عليك تصفية المكونات.