ماذا تعني الفرنسية؟ كيف تصنع الخبز الفرنسي؟ صنع الخبز الفرنسي في المنزل

الخبز الفرنسي ، الذي اشتهر مؤخرًا وسمعنا اسمه ، مشابه جدًا للخبز الفرنسي. بفضل تصميمه الداخلي الرقيق والطويل والناعم ، سيبقى الطعم على الحنك ، ويمكنك استخدامه لتناول الإفطار أو السندويشات في الظهيرة. فكيف تصنع الخبز الفرنسي في المنزل؟ صنع الخبز الفرنسي في المنزل في مقالتنا.

الفرنكالا هو الاسم الذي يطلق على الخبز الأبيض المصنوع من دقيق منخفض المحصول بدون نخالة. إنه مقتطف من كلمة خبز خاصة بمدينة بادوفا في إيطاليا. كلمة إيطالية frangere الإيطالية قد يكون مشتقًا من الفعل "يكسر ، يقسم الخبز" ؛ ومع ذلك ، هذا غير مؤكد. الخبز الفرنسي يتحول إلى بياض شديد. يمكن أن يطلق عليه أيضًا خبز شطيرة في بعض الأماكن. قيمة السعرات الحرارية للخبز الفرنسي 248 كيلو كالوري في 100 جرام. يأخذ خبز الفرنكلا معظم سعراته الحرارية (82٪) من الكربوهيدرات. الخبز الأبيض ، الذي يفضله المنتجون لسهولة صنعه ، يظهر على أنه الخبز الأكثر استهلاكًا من قبل المستهلكين مع سعره. إذا كنت تريد خبز الخبز في المنزل ، يمكنك مراجعة مقالتنا

وصفة خبز فرانكالا:

المواد

500 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
150 مل من الحليب الدافئ
200 مل من الماء الدافئ
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تلفيق

نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير ونخلط باليد.

يضاف الحليب والماء وزيت الزيتون ويعجن باليد.

نضع العجينة في نفس الوعاء ونغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.

بعد ساعة ، نرفع العجينة عن الوعاء ونعجنها لمدة 3-4 دقائق أخرى ونقسمها إلى جولة واحدة أو قطعتين بالطول.

ضعي هذه العجينة في طبق أو صينية للخبز دهنتها أو دهنتها بقليل من الدقيق ، غطيها مرة أخرى بقطعة قماش مبللة واستريحي لمدة ساعة أخرى.

بعد ساعة واحدة ، افتح الغطاء وتحقق من التورم ، يجب أن يكون على الأقل ضعف الحالة الأولية. بللي العجينة بقليل من الزيت أو دهنها ، وضعيها في فرن محمى على حرارة 225 درجة مع بذور السمسم.

أثناء الطهي في الفرن ، اقلبه مرة واحدة حتى ينضج بشكل متساوٍ. يمكنك استهلاكه لاحقًا.

صحة و عافية...