كيف تصنع القهوة بالتنقيط؟

القهوة المفلترة ، وهي واحدة من أكثر أنواع القهوة استهلاكًا اليوم ، هي قهوة لا تذوب في الماء وتشرب مثل الشاي بعد التخمير. القهوة المفلترة ، وهي أكثر صحة من القهوة القابلة للذوبان في الماء ، هي من بين أنواع القهوة التي يتم استهلاكها بشكل متكرر في بلدنا. لمحبي القهوة المفلترة ، نقدم اليوم وصفة لذيذة مصنوعة بتقنية التنقيط حسب رغبتك.

القهوة عبارة عن مشروب يتم صنعه عن طريق خلط شجرة في جنس Coffea من عائلة الفوة مع المسحوق الذي يتم الحصول عليه عن طريق تحميص وطحن بذور الفاكهة من هذه الشجرة بالماء أو الحليب. القهوة ، واحدة من أكثر المشروبات قيمة في بلدنا ، لديها الآلاف من الأصناف اللذيذة. القهوة ، التي يمكن شربها مع الحليب أو بدونه ، تُصنع باستخدام آلة صنع القهوة أو آلة الضغط الفرنسية. يتم تحضير هذا المشروب اللذيذ ، الذي يمر برحلة مؤلمة من حبة إلى فنجان ، عن طريق تخمير الماء في درجة حرارة تتراوح بين 90 درجة مئوية و 95 درجة مئوية فوق حبوب البن المطحونة. على عكس القهوة التركية والقهوة القابلة للذوبان ، نحن لا نشرب البقايا المتكونة بعد تخمير القهوة المفلترة. القهوة التي نصنعها أنعم بكثير من الإسبريسو. لأنه باستخدام الفلتر الورقي ، نحتفظ بالعديد من الزيوت التي تجلب النكهات المرة / المرة إلى زجاجنا. إذا كنت تستخدم قهوة أرابيكا 100٪ وقهوة مؤهلة ، يمكنك استخدام الماء الساخن في طرق تخمير القهوة المفلترة. نظرًا لأن القهوة المطحونة يتم تخميرها في الفلتر لفترة ، فمن الممكن استخلاص العديد من النكهات من القهوة. إذن كيف يتم طهي القهوة بتقنية التنقيط؟

وصفة القهوة بالتنقيط:

المواد

30 جراما من القهوة
500 مل من الماء
1 قطعة مرشح ورقي
1 هاريو
1 وعاء قهوة
1 ميزان مطبخ
1 مطحنة قهوة
1 غلاية

تلفيق

قم بقياس 30 جرامًا من القهوة على ميزان المطبخ واطحن قهوتك إلى سمك متوسط ​​بالمطحنة. سخني 500 مل من الماء في الغلاية على جانب واحد.

ضع الفلتر الورقي فوق الهريو والأرنب فوق قدر القهوة.

حافظ على قدر القهوة الخاص بك على ميزانك. افصل جزءًا صغيرًا من الماء الذي غليته واسترح لغسل المرشح الخاص بك وقم بتبليل المرشح أثناء وجوده في الهريو. تخلص من الماء المصبوب في إبريق القهوة دون استخدامه.

يمكنك الآن صب القهوة التي أخذتها في الفلتر الذي قمت بتنظيفه.

صب 60 جرامًا من الماء فوق القهوة في حركات دائرية لمدة 45 ثانية تقريبًا.

هذه الحركة التي تقوم بها هي "ازدهار" القهوة. بهذه الطريقة ، ستكشف القهوة عن رائحتها الخاصة.

بعد انتهاء عملية الإزهار ، انتظر حتى تنتهي عن طريق صب الماء المتبقي ببطء في الهاريو.

صحة و عافية...