ما هي تقنية الطبخ بالفيديو؟ ماسترشيف سو بتقنية الطبخ بالفيديو ...

واحدة من أكثر التقنيات استخدامًا في المطابخ الحديثة والتي أصبحت أكثر شهرة في مسابقة Masterchef هي تقنية sous vide. يُطلق على المصطلح الفرنسي sous vide ، في أبسط تعريف له ، تقنية طهي الطعام عند درجة حرارة منخفضة في الفراغ. إذن ما هي تقنية الطبخ بالفيديو ، كيف يتم تطبيقها؟ التفاصيل هنا:

MasterChe الكثير من قبل الطهاة المشاهير في المسابقة ، والتي تعد واحدة من أكثر المسابقات شعبية في تركيا سكرين تم بحث تقنية Sous vide ، وهي إحدى مصطلحات المطبخ الأكثر استخدامًا ، من قبل العديد من الأشخاص. بدأت. تُعرف تقنية سو فيد الفرنسية الأصل (سو فيد) بشكل عام بأنها طهي الطعام المراد طهيه في درجة حرارة منخفضة جدًا باستخدام تقنية الشفط. أحد الابتكارات المهمة التي جلبها فن الطهو الحديث للمطابخ هي اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضار أو حتى البيض باستخدام تقنية sous vide. مهما كان ما تطبخه ، فهي تقنية رائعة تسمح لك بالطهي بالطريقة التي تريدها بالضبط بهذه الطريقة.

ما هي تقنية الطبخ في فيديو SOUS؟ (تقنية الطبخ بالفراغ)

وهو مصطلح فرنسي سوس فيد "تحت الفراغ" يدعي. تقنية الطبخ بالفيديو تحضير الطعام للطبخ والنكهة والشفط في كيس مفرغ الهواء عن طريق إزالة الهواء والغليان كعملية لطهي المنتجات في حمام مائي بدرجة حرارة أقل من (100 درجة مئوية) ويعرف.

يمكن طهي المنتجات بتقنية sous vide وتقديمها مباشرة ، وكذلك المنتجات المطبوخة بتقنية الصلصة بالفيديو ؛ يمكن طهيه وتقديمه مرة أخرى لآخر مرة باستخدام تقنيات القلي أو الشواء.