ما هي خميرة الحمص وكيف تصنع؟ ما فائدة خميرة الحمص؟

خميرة الحمص ، وهي شائعة في المطبخ التراقي ، كانت من بين أكثر الأطعمة إثارة للفضول مؤخرًا. يمكنك أيضًا تجربة خميرة الحمص في المنزل ، وهي نوع خميرة أقل مقاومة وتحتاج إلى تخزينها في درجة الحرارة المناسبة. كيف؟ يمكنك العثور على أسهل طريقة لتحضير خميرة الحمص في مقالتنا اليوم.

مع إدخال الخميرة الجاهزة إلى المطابخ ، أصبحت خميرة الحمص ، التي لم نسمع عنها تقريبًا ، مرشحًا لكونها المفضلة للمطابخ مرة أخرى بفوائدها وطبيعتها. خميرة الحمص ، المعروفة باسم المكون التقليدي للخبز واللبن ، هي في الأساس خميرة يتم تحضيرها بإضافة الماء والدقيق والملح إلى الحمص وإخضاعها لعملية التخمير. على الرغم من أنها أقل مقاومة من العجين المخمر ، إلا أنها تُعرف أيضًا باسم "الخميرة الحلوة" لأن لها رائحة وطعم مختلفين عنها. على عكس الخميرة الجاهزة ، تحافظ خميرة الحمص على الخبز طازجًا لفترة أطول وتمنعه ​​من الارتفاع كثيرًا. وبالمثل ، فإنه يسمح للزبادي بالتخمر بشكل أسرع. نشارككم وصفة خميرة الحمص ، أحد الركائز الأساسية لمطبخ الأناضول.

وصفة خميرة الحمص ، والتي تعرف أيضًا باسم الخميرة الحلوة من قبل الناس بطعمها الحلو قليلاً من الحمص ، قد لا يعرفها الجميع.

كيف تصنع وجبة الحمص؟

يبدأ إنتاج الخميرة بسحق الحمص إلى حبيبات سميكة في ثلاث أو أربع قطع قبل ليلة واحدة على الأقل.

يوضع الحمص المطحون في قطع كبيرة في وعاء زجاجي ويضاف الملح فوقه.

يضاف كوبان من الماء فوق المكونات.

يتم خلط جميع المكونات بعناية.

بعد ذلك ، تُترك الخميرة بين 40 و 50 درجة. من أجل الاحتفاظ بالخميرة ، من الضروري الانتباه إلى ما إذا كانت درجة الحرارة تنخفض كثيرًا.

في اليوم التالي ، يمكن تصفية الحمص من الخميرة الفقاعية والفقاعية ويمكن استخدام الجزء الرغوي.