أسهل وصفة بيتزا نابولي! ما هي بيتزا نابولي وما هي مميزاتها؟

تعد بيتزا نابولي واحدة من أكثر أنواع البيتزا شيوعًا ، وهي واحدة من أكثر الأطباق التي تم البحث عنها في الأيام الأخيرة. نشارككم العديد من التفاصيل ، من وصفات ومميزات بيتزا نابولي ، المدرجة في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو ، إلى المكونات المصنوعة منزليًا.

بيتزا نابوليتان ، والمعروفة أيضًا باسم بيتزا نابوليتان ، هي نوع من البيتزا المصنوعة من الطماطم وجبن الموزاريلا. بيتزا نابولي هي منتج تقليدي متخصص ومضمون (TSG) في أوروبا ، وفن صنعها مدرج في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي. هذا النوع من البيتزا هو أول 20 نوعًا. أدى ذلك إلى ظهور بيتزا على طراز نيويورك صنعها مهاجرون إيطاليون إلى الولايات المتحدة في مطلع القرن. وفقًا للإرشادات المقترحة ، تتكون عجينة بيتزا نابولي الحقيقية من دقيق القمح وخميرة نابولي الطبيعية والملح والماء. لا يتعدى سمك عجينة البيتزا 3 ملليمترات وهي من السمات الرئيسية لبيتزا نابولي. ميزة أخرى لبيتزا نابولي هي أنها تستخدم الكثير من صلصة الطماطم وبالتالي "مائي" تناول البيتزا. دعونا نرى كيفية صنع التونة والكبر بيتزا نابولي:

نابولي وصفة البيتزا:

المواد

3.5 أكواب طحين

1.5 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 كرات موتزاريلا
7-8 طماطم كرزية
2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
1 تونة متوسطة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
5-6 أوراق ريحان طازج
2 ملاعق صغيرة من الزعتر
3 ملاعق صغيرة ملح

تلفيق

ضع الماء الدافئ في وعاء العجن. نضيف الخميرة والسكر ونتركه لمدة 5 دقائق.
أضف الملح وزيت الزيتون. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُنخل ويُعجن لمدة 5 دقائق. إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق. غطيها واتركيها لتتخمر.

موزاريلا وطماطم مقطعة إلى دوائر. نقع الكبر في الماء لفترة من الوقت لإزالة الملح الزائد.
لصلصة البيتزا ، أضيفي معجون الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزعتر و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء الخلط واخفقي.
اضغطي العجين بيدك على منضدة مطحون ولفيها بشكل دائري ورقيق. تصب فوق الصلصة المعدة.

أولاً ، وزعي جبن الموزاريلا الدائري ، ثم الطماطم والمكونات الأخرى على عجينة البيتزا.
اخبز البيتزا التي أعددتها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
قدمي البيتزا بإخراجها من الفرن وتزيينها بالكبر وأوراق الريحان والزعتر وزيت الزيتون.

صحة و عافية...