كيف تنظف السلمون؟ كيف يتم فيليه السلمون؟

تنظيف السمك الذي لا نفتقده من مطابخنا هو أصعب شيء على النساء. في بعض الأحيان لا ترغب النساء في طهي السمك في المنزل بسبب صعوبة التنظيف. فكيف تنظف السلمون وفيليه بسهولة ، وهو لذيذ جدًا وصحي جدًا ، في المنزل؟ التفاصيل في اخبارنا:

يعتبر من أهم الأطعمة التي نوفرها على موائدنا في الحياة اليومية لما له من مذاق لا ينتهي للأسماك ، وله العديد من الفوائد الصحية. هناك العديد من أنواع الأسماك التي تلتئم من أمراض لا حصر لها. تعتبر الأسماك من الأطعمة التي يجب أن يستهلكها الجميع من حيث الفيتامينات والقيمة الغذائية القوية. تعتبر الأسماك ، وخاصة التي يتم استهلاكها في الموسم ، مصدرًا غذائيًا مهمًا للغاية لتقوية جهاز المناعة بفضل الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها. إن تناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع يجعل الجسم أكثر مقاومة لجميع الأمراض. من أصعب الأشياء التي تواجهها المرأة عند شراء الأسماك هي عملية التنظيف. على الرغم من أن عملية التنظيف لكل سمكة تبدو متشابهة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات. فكيف لتنظيف وشرائح السلمون من أنواع الأسماك. مهم جدا في تنظيف السلمون وكذلك الطبخ. بعض النصائح لتنظيف السلمون بسهولة:

انقر هنا لتتعلم كيفية تنظيف صيد السمك

كيف تنظف سمك السلمون؟

أثناء شراء السلمون ، تأكد من أن سمك السلمون الذي تشتريه يبلغ حوالي 4-5 كجم. لأن السمكة التي ستكتسبها بهذا الوزن قد أكملت عملية التسمين. كما يتم إضافة النكهة للأسماك التي اكتملت عملية تسمينها.

عند اختيار الأسماك ، تأكد من التحقق مما إذا كانت طازجة. افحص خياشيم الأسماك لفهم ذلك. إذا كانت خياشيم السمكة حمراء زاهية ، فهذا يعني أنها طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون عيناه ساطعتان ويجب أن يكون جلده العلوي بلون الفلورسنت. في نفس الوقت ، إذا كانت السمكة على قيد الحياة عندما ترفعها بيدك ، فهذا يشير إلى أن السمكة طازجة.

لتنظيف السلمون الذي اشتراه ، اغسل السمك أولاً جيدًا بالماء النظيف. ثم اكشط القشور الموجودة أعلى السلمون بالجانب العكسي للسكين واكشط كل الرقائق. بعد إزالة القشور تمامًا ، تابع إلى قسم التنظيف بقطع الخياشيم وأجزاء الزعانف.

لقطع الزعانف العلوية للأسماك ، أمسك بذيل السمكة. سوف تكون أسهل. ثم قطع البطن واستخراج وتنظيف الأعضاء الداخلية. اغسل السمكة من الداخل بالماء العادي. قطع المنطقة الدهنية على البطن إلى شريط رفيع وتجاهل.

بعد إجراء العمليات الجراحية الأخرى ، قطع رأس السمكة من الجزء القريب من الرأس وفصل الرأس عن الجسم. عندما يتعلق الأمر بالتقطيع ، هناك تفاصيل تحتاج إلى الانتباه إليها لتقسيم السلمون إلى أجزاء متساوية.

نظرًا لوجود صفوف من العظام في العمود الفقري للسلمون ، إذا قطعت السلمون في نهاية كل عظم فقري ، فستحصل على عملية تقطيع سلسة.

خذ عظام قطع السلمون التي تقطعها بالتساوي بالملاقط. بعد تنظيف العظام ، يمكنك غسل السلمون وطهيه جيدًا.