كيف يتم صنع كرات اللحم من أكشابات؟ هنا ، خطوة بخطوة وصفة كرات اللحم أكشابات

يتم البحث عن كرات لحم أكشابات ، التي تستخدم الخبز والثوم المضافين إلى اللحم المفروم ولحم الثور ولحم العجل كمكونات. إذن ، كيف تصنع أكشابات كرات اللحم؟ إليكم وصفة أكشابات كرات اللحم خطوة بخطوة...

أكشابات كرات اللحم هي نوع من كرات اللحم في المطبخ التركي. تم بناؤه في الثلاثينيات من قبل مطاعم من أكشابات في منطقة أكشابات في طرابزون. كمادة ، تم استخدام الخبز والثوم في اللحم المفروم ولحم البقر ولحم العجل. في عام 2009 ، قرر مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي أنه ينتمي إلى منطقة أكشابات ، وتم تسجيل مؤشر جغرافي وتم نشره في الجريدة الرسمية في 22 يوليو 2009. في تحضير أكشابات ، يضاف إليها كرات لحم الثور ولحم العجل ، والتي تُطحن إلى لحم مفروم ، ويضاف إليها الخبز والثوم. هذا المزيج ، الذي يُعجن بعناية ، يتحول إلى أشكال بيضاوية بأحجام معينة ، ويُطهى في مواقد شواء ويُقدم حسب ذوق الناس. بادئ ذي بدء ، تم إدخال كرات لحم أكشابات ، التي تم إدخالها إلى المنطقة ، للعالم كله منذ ذلك الحين. في أكشابات ، تستخدم كرات اللحم الساعد ولحم الضلع ودهن الكرشة وزيت الكلى.

أكشابات كرات اللحم من أهم ميزاته أنه يتم طهيه على مواقد تعمل بالحطب. بعد وصول الطباخ إلى درجة حرارة معينة ، تُمسح الشواية بفرشاة سلكية. ثم يتم تنظيفه بزيت الكلى. ويتم ترتيب كرات اللحم في صفوف على الشبكة.

تؤكل كرات لحم أكشابات مع بلارني والفلفل المقلي والطماطم المقلية والخبز المحلي. يُفضل عيران كمشروب.

وصفة أكشابات كرات اللحم:

المواد

2 كجم لحم بقري مفروم (ضلع ، كم وعنق)
340 جرام فتات الخبز (مطحون باللحم المفروم)
5 فصوص ثوم
2 ملاعق صغيرة ملح

تلفيق

نشتري 2 كجم من لحم العجل المحضر من الضلوع والذراع وأجزاء العنق من الجزار.

ومع ذلك ، أثناء تقطيعه إلى لحم مفروم ، نقوم بتمريره عبر مفرمة لحم تحتوي على حوالي 340 غرام من الخبز. نبشر 5 فصوص من الثوم ونضيف الملح ونعجن حتى يتم التعرف عليها جيدًا.

نشكلها باليد ونقليها في الشواء المجهز.

بعد تحميص الطماطم والفلفل ، تصبح كرات لحم أكشابات جاهزة للخدمة.

بالعافية...

أخبار ذات صلةما هي فوائد القهوة للبشرة؟ وصفات قناع مصنوعة من القهوة! للهالات السوداء تحت العينين ..

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل künefe؟ وصفة كرسبي محلية الصنع

أخبار ذات صلةهل شرب القهوة يضعف؟ إذا كنت تشرب القهوة على معدة فارغة في الصباح ...

أخبار ذات صلةوصفة الغرغرة التي تقضي على الفيروسات من سراج أوغلو!