ما هو شوربة الورد وكيف تصنع حساء الورد؟ كسر الرقم القياسي للمبيعات في ألانيا

يستمر العمل على تحديد الشركات التي تحضر حساء غولوكلو ، وهو المذاق المسجل في ألانيا ، من خلال الالتزام بالوصفة التقليدية ، باعتبارها "نقطة تذوق مسجلة". إذن ما هو حساء Gülüklü وكيف يتم صنع حساء Gülüklü؟ كل ما يثير الفضول حول Gülüklü:

حساء غولوكلو ، أحد أهم نكهات مطبخ ألانيا ، تم تسجيله من قبل بلدية ألانيا من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي باسم "ألانيا" وتم أخذ وصفته تحت الحماية. بلدية ألانيا ، مديرية الزراعة والغابات ، من أجل حماية الذوق المسجل وتحديد الشركات التي تقوم بإعدادها وتقديمها وفقًا للوصفة ، قام وفد المراقبة المكون من غرفة مطاعم ومتقاعدي ألانيا وجامعة ألانيا حمد الله أمين باشا (AHEP) بإجراء الجولة الثانية من الدراسات الميدانية. منجز.

الشركات التي تقدم حساء الابتسامة تأخذ مكانها على خريطة التذوق

الإخطار طوعًا خلال الضوابط التي تم إجراؤها لتحديد وإعلان الشركات التي تحضر حساء Gülük من خلال الالتزام بالوصفة التقليدية. تمت زيارة 8 مطاعم وبعد الضوابط ، تم تحديد مدى ملاءمتها باعتبارها نقطة تذوق مسجلة تنتج حساء Gülüklü. تحدد. تقييم الضوابط ، مدير حماية البيئة والرقابة في بلدية ألانيا سيفدا تشابا ،

"تسجيل شوربة جولكلو هو أحد أهم أعمالنا فيما يتعلق بحماية مطبخ ألانيا ونقله إلى السنوات القادمة بالمعلومات الصحيحة" قال.

حساء جولوكلو هو نكهة مسجلة تنتمي إلى منطقة ألانيا في أنطاليا. حساء الورد الذي يتم تقديمه في حفلات الزفاف في ألانيا يحظى بشعبية كبيرة سواء من حيث مذاقه أو مكانه في قوائم الطعام الخاصة باليوم. إذا كنت ترغب في تجربة حساء الورد ، المعروف أيضًا باسم حساء hülüklü ، في المنزل ، فإليك المكونات ومراحل التحضير.

وصفة حساء الابتسامة:

المواد

250 جرام من اللحم المفروم
500 جرام لحم دجاج
4 أكواب من الماء
1 وعاء من الحمص المسلوق
1 فنجان قهوة أرز
1 طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة نعناع
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
زيت نباتي

تلفيق

اتركي لحم الدجاج يغلي مع 5 أكواب من الماء.

بالنسبة لكرات اللحم المسماة Gülük ، اعجن اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء عميق.

افرديهم إلى كرات لحم صغيرة بحجم الحمص.

سخني الزيت واقلي كرات اللحم.

ابشر الطماطم.

لتحضير الحساء ، سخني الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر.

يضاف معجون الطماطم ويقلى.

أضيفي الطماطم المبشورة واستمري في القلي.

نضيف ماء الدجاج المسلوق إلى القدر.

أضف 3-4 أكواب من الماء الساخن عليه وانتظر حتى يغلي.

يُضاف الأرز والملح إلى الحساء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم نضيف كرات اللحم والحمص المسلوق والدجاج المفروم.

أضيفي النعناع وعصير الليمون إلى الحساء الذي غليته للحصول على حجر آخر وخذيه من الموقد.

بالعافية…