ما هو القميص وكيف يصنع؟ أسهل وصفة عصير

طبق Mişöriz ، الذي يضيف نكهة ولونًا إلى معجون الطماطم والفلفل الأحمر ، هو أحد أشهر الأطباق وأكثرها شهرة في مطبخ البلقان. إليك المواد التي تحتاجها لصنع الكتان في المنزل ومراحل صنعه خطوة بخطوة...

يعد mişöriz أحد أشهر الأطباق في المطبخ الألباني ، وهو طبق يتم تناوله بشكل متكرر في دول البلقان. في بلدنا ، هو مطلوب في المطبخ التراقي. في الألبانية ، تعني كلمة mish "اللحوم" وتعني oriz "الأرز". يُعرف أيضًا باسم Büryan Pilaf ، ويمكن تحضيره باللحم الأحمر أو الدجاج إذا رغبت في ذلك. المكونات الشائعة هي اللحم والأرز ومعجون الطماطم أو الفلفل الأحمر والبصل ويخبز في الفرن. كما يمكن تحضيره بدون معجون الطماطم أو مسحوق الفلفل ، وهو أهم طبق من المأكولات الألبانية في الولائم وخاصة أيام العطلات. شاركنا وصفة مسكوريز المصنوعة من لحم الدجاج ، يمكنك استخدام لحم الضأن أو لحم العجل بدلاً من الدجاج إذا أردت.

وصفة الفطر:

المواد

700 جرام من سيقان الدجاج أو أفخاذ الدجاج
3 أكواب أرز
6 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
100 جرام زبدة
ملح
فلفل اسود
فلفل أحمر مطحون

تلفيق

نضع الدجاج في طنجرة الضغط ونضيف 8 أكواب من الماء.

اترك الدجاج مع الغطاء حتى يغلي.

أثناء غليان الدجاج ، اقطع البصل للطبخ.

سخني الزبدة في قدر واقلي البصل بالزيت.

أضيفي معجون الطماطم والملح والبهارات واستمري في القلي حتى تنبعث منه الرائحة.

يُغسل ويُصفّى الأرز ويُضاف إلى البصل في المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

انقل الأرز إلى طبق الخبز.

صفي الماء المغلي للدجاج وأضيفيه فوق الأرز.

اخبز الأرز الذي وضعته في الفرن ، والذي قمت بتسخينه مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

ثم رتب الدجاج على الأرز وأعد الصينية للفرن.

ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة واطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

يجب أن يتحول لون الدجاج إلى اللون البني جيدًا ، لكن يجب أن يظل الأرز كثير العصارة. لهذا السبب ، إذا تم امتصاص الأرز تمامًا ، يمكنك صب ملعقة أخرى من مرق الدجاج قبل أخذه من الفرن.

دع الأرز في صينية يرتاح لمدة 10 دقائق واتركه يتشرب

ثم قدميها ساخنة.

صحة و عافية...