كيف تصنع بيلاف التركمان في المنزل؟ وصفة بيلاف تركمان سهلة

لدينا وصفة رائعة لأولئك الذين يريدون صنع بيلاف تركماني مثالي. بالنسبة للبيلاف بأسلوب البيلاف التركماني والأوزبكي والأفغاني ، يجب أن تكون الأواني ذات قاعدة سميكة ومسطحة. الأواني الفولاذية القائمة على الكبسولة أو الأواني المصنوعة من الحديد الزهر أو الأواني الجرانيتية الثقيلة مناسبة. كيف تصنع بيلاف التركمان في المنزل؟ ها هي الوصفة:

كما يوحي الاسم ، يتم تحضير بيلاف التركماني ، وهو طبق فريد من نوعه في المطبخ التركماني ، على غرار الأرز الكلاسيكي بيلاف. وتستخدم مكعبات اللحم والبصل والجزر في تحضيره. يشتهر بشكل خاص بتقديمه على الطاولات المزدحمة. بيلاف التركماني ، الذي يُطلق عليه عادةً أسماء مختلفة وفقًا للمناطق التي يتم طهيه فيها ، هو في الواقع تركمان بيلاف في بلدان آسيا الوسطى وفي كل بلد. أعطيت بأسماء مختلفة ، على سبيل المثال بيلاف الأوزبكية في أوزبكستان ، بيلاف التركمان في تركمانستان ، والبيلاف الأفغاني في أفغانستان. معروف. تركمان بيلاف ، الذي يمكنك صنعه باللحم أو بدونه ، يترك بصمة على الحنك.

وصفة بيلافي التركمان:

المواد

250 جرام من اللحم المبشور
3 جزر
1 بصلة
1.5 كوب أرز
ملح
زيت نباتي

تلفيق

أولاً ، حمص اللحم في قدر أو بالضغط. يقطع البصل والجزر إلى شرائح رقيقة. نضيف البصل على اللحم ونستمر في القلي.

بعد بضع دقائق ، أضيفي الجزر واخلطي. أضف كوب ونصف من الماء بعد التحميص. اطبخي حتى تمتص اللحوم العصير.

اغسل الأرز بالماء وصفي الماء. إذا أمكن ، نقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة. بفضل هذا ، سوف تتدفق النشا.

ثم نضع الأرز في طنجرة الأرز وننشره بالملح.
بعد خلط الأرز جيداً ، أضيفي إليه 2 سم من الماء. قلب الأرز برفق من الأعلى واتركه يطهى.
بعد نقع الأرز ، تحققي من مدى طراوته. إذا كان هناك نضارة متبقية ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
عندما يصبح الأرز جاهزًا ، خففي الحرارة واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.
ثم أطفئ النار واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
شارك البيلاف الذي أعددته على لوحات الخدمة. نضيف خليط اللحم في الأعلى ويقدم.

صحة و عافية...