ما هي كعكة الجبن اليابانية وكيف يتم صنع كعكة الجبن اليابانية؟ وصفة فطيرة الجبن على الطريقة اليابانية

فطيرة الجبن اليابانية ، وهي وصفة تستحق أن تتوج بقوامها الرائع ونكهتها الخفيفة ، هي في الواقع النكهة التي نراها كثيرًا على وسائل التواصل الاجتماعي. نحن هنا مع فطيرة الجبن على الطريقة اليابانية تختلف عن تلك التي قدمناها حتى الآن ، مما سيجعلك تشعر بأنك متأثر ببنيتها الناعمة التي تشبه القطن. إذن ما هي كعكة الجبن اليابانية وكيف يتم صنع كعكة الجبن اليابانية؟ ها هي الوصفة:

فطيرة الجبن اليابانية الرقيقة هي حلوى شهية شوهدت كثيرًا في مقاطع الفيديو على الإنترنت في السنوات الأخيرة. خاصة أن محل المعجنات مشهور جدًا ، لكن ليس عليك الذهاب إلى اليابان للاستمتاع بهذا الطعم ، يمكنك الاستمتاع به في منزلك. كمية البيض فيه ليست كثيرة ، البيضة لا تشم. إذا كنت تصنع فطيرة الجبن برائحة مثل البيض ، فهذا يعني أنك استخدمت البيض الذي لا معنى له. قوامها يشبه كعكة الإسفنج أكثر من كعكة الجبن. لا يحتوي على تناسق يذوب في فمك مثل كعك الجبن الكلاسيكي. وصفة يُتوقع أن تكون نموذجية عند خروجها من الفرن. كلما كانت كعكة الجبن أكثر سمكًا ، زاد النبق. لذلك عليك استخدام قالب مثبت ضيق وعميق للتدعيم. بالمناسبة ، عمق الحاويات غير القالب المثبت لا يكفي لهذه الوصفة ، لا تجربها. الآن بعد أن تعلمنا الحيل ، يمكننا تجربة وصفة فطيرة الجبن اليابانية.

أخبار ذات صلةكيفية صنع أسهل كعكة الجبن سان سيباستيان؟ حيل سان سيباستيان تشيز كيك

وصفة تشيز كيك يابانية:

المواد

5 بيضات (فصل بياض وصفار)
250 جرام جبنة كريمية
1 ملعقة كبيرة زبدة ،
8 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ،
1/2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة من النشا ،
1 ملعقة كبيرة دقيق
عصير نصف ليمونة وقشور مبشورة

تلفيق

ضعي الجبن والزبدة والحليب و 4 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء زجاجي.
ضع الوعاء في وعاء آخر من الماء المغلي.
اخفقي حتى تذوب الجبنة الكريمية والزبدة ويصبح المزيج ناعماً. خذها جانبا وانتظر حتى تبرد.
بعد أن يبرد ، أضيفي صفار البيض واخفقي. يضاف عصير الليمون وقشر الليمون ويخفق.

ينخل النشاء والدقيق ويخفق حتى يصبح قوامه ناعمًا. اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصل إلى قوام رغوة الحلاقة.
نضيف باقي السكر ونخفق حتى يذوب السكر. نضيف ثلث بياض البيض إلى خليط الجبن ، ونأخذ بياض البيض بملعقة من الأسفل ونضعها في الأعلى ، ونمزجها برفق.
يضاف المزيج إلى ما تبقى من بياض البيض المخفوق ويخلط بلطف بنفس الطريقة.
قم بتغطية الجزء السفلي من قالب مشبك مقاس 21-23 سم بورق الألمنيوم.
دهن قاع القالب بالزبدة ، صب الخليط في القالب.
ضع الوعاء على صينية الخبز ، واسكب إصبعًا من الماء الساخن على الصينية وضعه في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا على درجة 150.

أخبار ذات صلةكيف تصنع كعكة الجبن في المنزل؟ حيل كعكة الجبن - أسهل كعكة الجبن

اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة بعد أن يُقلى الجزء العلوي قليلاً ويرفع الوسط تمامًا.
بعد أن يصبح لونه بنيًا تمامًا ، اتركه لإعادة ضبط الحرارة وانتظر حتى يصبح الفرن دافئًا دون فتح الباب.
بعد تسخين الفرن ، افتح الباب وانتظر حتى يبرد تمامًا.
بعد أن يتم تبريده تمامًا ، يمكنك تقديمه على الفور.

صحة و عافية...