كيف تصنع الخبز المسطح أسهل؟ ما هي حيل النقع؟ وصفة الخبز الناعم

سيكون الخبز الناعم لا غنى عنه لوجبات الإفطار ، وسيظل طعمه على الحنك ، ويتم تناوله في أي وقت من اليوم في الأناضول. نشاركك الوصفة العملية للخبز المسطح اللذيذ الذي يمكنك تناوله في أوقات الشاي. يمكنك التحقق من مقالتنا لمعرفة النصائح وكيفية إنشاء قاعدة.

انقر للحصول على أخبار الفيديو

Flatbread ، وهو نوع من الخبز من المطبخ التركي ، يمكنك بسهولة صنع الخبز المسطح الذي تشتريه في الأسواق أو المقاهي في المنزل. يمكن صنع العديد من الأنواع المختلفة باستخدام مواد مختلفة ؛ مثل اللحم المفروم والجبن. وهي مشهورة جدًا خاصة في منطقة جوكوروفا. يُطلق على نوعه العادي أيضًا اسم pıtpıt في منطقة Samsun. الخبز المسطح ، الذي سيضيف نكهة جديدة تمامًا إلى طاولات الإفطار ، هو أسطوري بقوامه الناعم. يمكنك طهي الخبز المسطح ، الذي يتم طهيه تقليديًا على لوح معدني ، في المنزل في مقلاة من الحديد الزهر. للتسطيح والحيل خطوة بخطوة الإخباريةيمكنك إلقاء نظرة على موقعنا.

• يستغرق طهي القبو وقتًا قصيرًا ، ولكنه أيضًا محفوف بالمخاطر بعض الشيء لأنه لا يمكن الاحتفاظ به في درجة حرارة ثابتة مثل الفرن. الخطر هو أن الداخل لم يتم طهيه جيدًا. لتقليل هذه المخاطر ، يجب الانتباه إلى بعض الأشياء.
  
• بادئ ذي بدء ، تأكد من تسخين المقلاة مسبقًا ووضع أول خبز مسطح في المقلاة. لا تحافظ أبدًا على درجة الحرارة ثابتة ، ولا تحاول الاحتفاظ بها.
  
• قم بتغييره وفقًا لاستجابة المصابيح الأساسية. إذا كان يتحول إلى اللون البني في وقت قصير جدًا ، قلل من الذهب قليلاً ، إذا لم يتم طهيه حتى لو انتظرت طويلاً ، قم بتشغيل الذهب ، على سبيل المثال.
  
• المقلاة التي تستخدمها عبارة عن مقلاة عالية الجودة ذات قاع سميك.
  
• نظرًا لأن المقالي ذات القاعدة الرفيعة تنقل الحرارة بسرعة كبيرة ، يتم طهي الجزء الخارجي من الخبز المسطح على الفور وحتى يتم إرساله نحو الاحتراق ، ولكن في مثل هذا الوقت القصير ، لا يمكن للحرارة الوصول إلى الداخل ، لذلك يبقى الجزء الداخلي نيئًا.
  

وصفة الأساس:

المواد

4 أكواب دقيق
كوب شاي من الماء الدافئ
كوب شاي من الحليب الدافئ
كوب شاي من الزيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة صغيرة لتجف

تلفيق

عند بدء الوصفة ، ضعي أولاً الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا.

ثم ، عندما تذوب الخميرة ، أضف الزيت والملح فيها.

نضيف الدقيق تدريجياً ونتركه يرتاح لمدة ساعة بعد العجن.

اصنع المرنغ من العجين المريح ولفه بسمك سميك باستخدام شوبك.

قطعي العجين بالحجم الذي تريدينه واطهيه في مقلاة من الحديد الزهر على نار خفيفة.

بالعافية...

نصائح:

يجب أن تكون عجينة القبو أنعم من قوام شحمة الأذن.

يجب تسخين المقلاة مسبقًا أثناء طهي المصابيح الأساسية.