ما هي الحلقة الأساسية وكيف تصنع؟ خدع من حقيبة نعل نمط مانيسا

أصبح الخبز الأساسي ، الذي تنفرد به مانيسا ومتكاملًا مع شهر رمضان ، جزءًا لا غنى عنه من موائد السحور هذا العام أيضًا. سميت بيس ، أحد النكهات التقليدية لمانيسا ، يتم تناوله خلال شهر رمضان لأنه لا يجعلك تشعر بالعطش. كيف تصنع الخبز المطحون؟ التفاصيل هنا...

يزداد في شهر رمضان إنتاج الخبز الأساسي ، المصنوع من الخميرة التي يتم الحصول عليها بشكل طبيعي من الحمص المزروع في مانيسا والذي يختلف عن نظرائه مع هذه الميزة. أخذ اسمها من هيكلها المسطح "العجلة الأساسية"، وهي مصنوعة من الدقيق والماء وخميرة الحمص والدبس والسمسم في مخابز المدينة. لا يمكن شراء البيجل ، الذي تم بيعه في الشوارع في السنوات السابقة حتى وقت السحور ، إلا من المخابز هذا العام كجزء من النوع الجديد من تدابير فيروس كورونا. خميرة الحمص السميت ، الذي يحبه الأطفال بطعمه الحلو ، يزين طاولات أهل مانيسا في السحور.

أخبار ذات صلةما هي خميرة الحمص وكيف تصنع؟ ما فائدة خميرة الحمص؟

معربًا عن أن الخبز المطحون هو تقليد رمضاني في المدينة ، قال جولتكين إنهم يحاولون إبقائه على قيد الحياة كخبازين. ذكر Gültekin أن أهم ما يميز الخبز المطحون هو استخدام خميرة الحمص ، وأنهم ينتجون الخميرة بشكل طبيعي من الحمص المزروع في مانيسا.

أخبار ذات صلةكيف يتم صنع خبز أخيصار البيجل؟ نصائح لخبز Akhisar الشهير

وصفة الحبار الأساسي:

وأوضح أصلان طريقة تحضير الخبز المطحون على النحو التالي: "إنه مصنوع من الخميرة الطبيعية. لا يوجد ملح وسكر فيه. أولاً ، يتم غلي خميرة الحمص بالماء ، ثم نكسر الحمص. نحتفظ بها في زجاجة زجاجية لمدة 24 ساعة.

ثم نجعلها عجينة. ثم نغليها في الماء لمدة دقيقة ، وبعد أن نشعر بالعطش نضعها في الفرن. جاهز للبيع بعد 15 دقيقة من الطهي.

لا تجعلك عجينة الباغل تشعر بالعطش لأنها تحتوي على حمص في عجينتها ولا تستخدم الملح والسكر. وهذا سبب تفضيله في شهر رمضان ". هو تكلم. 45 جرام من البيجل المطحون يباع مقابل 1.5 ليرة