كيف تصنع أسهل معجنات بوسنية؟ حيل المعجنات البوسنية

لا غنى عن Bosnian Borek ، وهو أحد أكثر النكهات شعبية في مطبخ البلقان ، لتناول الإفطار. أولئك الذين يدخلون المطبخ يبحثون عن طريقة أسهل للقيام بذلك ، حيث أن المعجنات البوسنية عبارة عن إنتاج شاق إلى حد ما مع عجينتها التي تفتح واحدة تلو الأخرى ونحافة ، والعجين مدهون ومليء بالحشو. في هذه المرحلة ، ظهرت المعجنات البوسنية المزيفة. التفاصيل هنا...

انقر للحصول على أخبار الفيديو

أحد الأطباق التقليدية للبوسنة والهرسك معجنات بوسنية, 19. بدأ القرن في الانتشار. بفضل مواطني البوسنة والهرسك الذين هاجروا إلى بورصة ، أدرك السكان المحليون أيضًا هذا الطعم وتم إدراجه في المطبخ التركي. من يستطيع أن يقول لا لوصفة المعجنات البوسنية ، وهي مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل! معجنات بوسنية يمكنك تقديمها مع الجبن أو البطاطس أو اللحم المفروم أو السبانخ. لفة بعجينة مدهونة تفتح برفق ، تبدأ من الجوانب المتقابلة وتلتقي في الوسط من لا فطيرة محضرة بالفطائر ، مقرمشة بالفم ، دهنية لكنها مقلية مثل الرمان يمكن القول؟

• للمعجنات البوسنية باللحم المفروم ؛اقلي اللحم المفروم والبصل والبهارات. ثم املأها بالعجين الذي فتحته.
  
• معجنات الجبن البوسني.يمكنك استخدام الجبن الرائب. قبل إضافة الجبن إلى العجينة ، افرميها بيديك.
  
• للمعجنات البوسنية مع السبانخ. اغسل ونظف السبانخ. ثم تخلط مع كريمة الحليب والبصل المبشور و 2 بيضة وملح. قسّم الهاون على العجين الذي فتحته.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل رافيولي بوسني؟ ما هو الرافيولي البوسني وما هي حيله؟

وصفة معجنات البوسنك:

مواد

2 كجم دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
كوبان من الماء الدافئ
300 جرام زبدة
لقذائف الهاون

2 كجم من البطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تلفيق

نخل الدقيق في وعاء. افتح منتصفها مثل حوض السباحة وأضف الملح. أضف الماء شيئًا فشيئًا وابدأ في العجن.
استمر في العجن حتى تحصل على عجينة صلبة قليلاً. تُقسم العجينة إلى ثلاث قطع حلوى متساوية وتُغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة.

اغسل البطاطس بالكثير من الماء واسلقها حتى تصبح طرية. يقشر القشر ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود ويهرس حتى يصبح مهروسًا.
افردي واحدة من عجينة المرينغ حتى تصبح بحجم طبق العشاء.
ضعي الزبدة المذابة عليها واستمري في دحرجة العجين بشكل رقيق قدر الإمكان باستخدام الأجزاء العلوية لكلتا يديك.

توضع العجينة على سطح مستو وتوضع عليها الزبدة المذابة. نأخذ كمية صغيرة من هاون البطاطس ونضعها على عجينة الفيلو على شكل قطعة طويلة.
تُلف العجينة على شكل لفائف. مدّ العجينة بسحبها برفق بكلتا يديك حتى لا تنكسر.
خذ قطعًا أكبر من الجوز من العجين الملفوف ، ولفها برفق في يدك وضعها جنبًا إلى جنب في صينية مع الزبدة فيه.
تحضر كل العجينة المتبقية بهذه الطريقة وتوضع على الصينية. ضع الزبدة المذابة على كرات العجين.
اخبزيها في فرن محمى بزاوية 180 درجة لمدة 45 دقيقة. قدميها دافئة.

بالعافية...

نقاط البقشيش من معجنات البوسنك

• أثناء تحضير العجينة ، نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا ونعجنها. إذا سكبت الدقيق كله دفعة واحدة ، سيصبح قوام العجين صعبًا.
  
• إذا كان قوام العجين ناعمًا جدًا ، يمكنك إضافة الدقيق. وبالتالي ، ستكون معجناتك ناعمة وطرية.
  
• احرص على لف العجين الذي أعددته رقيقًا مثل العجينة المستخدمة في صنع البقلاوة.