كيف تصنع رغيف الخبز على الطريقة العثمانية؟ وصفة رغيف لذيذة

رغيف الوصفة العثماني ، الذي تم تعجنه في دولة البلقان البوسنة والهرسك منذ 500 عام ، يستمر في تزيين موائد رمضان. فكيف يتم صنع الرغيف على الطراز العثماني وما هي النصائح؟ ها هي وصفة الجوز بكل التفاصيل:

رائحة الرغيف المطبوخ في الأفران في سراييفو وموستار ، عاصمة البوسنة والهرسك ، موجودة في كل مكان قبل الإفطار. أثناء اللف ، تعتبر ذيول الرغيف الطويلة من بين الشروط التي لا غنى عنها للروح الرمضانية في البوسنة والهرسك. عد. بصرف النظر عن Başçarşı التاريخية في سراييفو ، فإن المخبز المسمى "Nafaka" لمدة 9 سنوات في Otoka ، واحدة من أكثر المناطق حداثة في المدينة. قال Elvis Trtic في بيان إنه كان يشغلها ، كان أول فرن يخبز رغيفًا في مكان آخر غير Başçarşı. أخبر. أخبرنا أن الرغيف يختلف عن المعجنات الأخرى ، Trtic وصفة الجوزوأكد أن عمرها 500 عام.

نحن سوف كيف تصنع الجوز على الطراز العثماني?

قال ترتيك إن الرغيف صنعه أولاً شخص يحمل لقب سومون بناءً على طلب غازي خسرو بك. "السر هو أن العجين رقيق بقدر الإمكان. ليس لديها وصفة سرية من هذا القبيل. السر هو أن تفعل ذلك بالحب ". قال. وقال ترتيك إن أرغفة شهر رمضان التي لا غنى عنها لا يشتريها المسلمون فقط.

مشيرًا إلى استمرار تقليد الرغيف المعلق ، أضاف ترتيك أن هذا يستمر ليس فقط في رمضان ولكن أيضًا على مدار العام كخبز معلق.

في مدينة موستار في جنوب البلاد ، تعتبر رائحة أرغفة فهمي هي ألذ رائحة وقت الإفطار المقبل. الإخباريةسيسى صرح فهمي توبالي ، الذي هاجر من كوسوفو إلى موستار ، أن جوزه يحظى بشعبية كبيرة في المدينة. "لم تكن هناك أرغفة كهذه في موستار من قبل. هذا التقليد الرمضاني ، المستمر منذ نصف قرن ، وصل إلى يومنا هذا دون أي تدهور. نحن سعداء جدا لكوننا قادرين على الاستمرار ". قال.