كيف تصنع دجاج كنتاكي المحطم للأرقام القياسية في المنزل؟ نصائح لصنع أسهل دجاج كنتاكي

وصفة كنتاكي فرايد تشيكن التي تغزو قلوبنا بقرمشة مقرمشة تدعونا جميعًا برائحتها من الخارج ، وتجعل الدجاج يأكل الدجاج حتى لمن لا يأكل الدجاج. كل التفاصيل والحيل موجودة في مقالنا اليوم.

تقدم لنا صناعة الوجبات السريعة دجاجًا مقرمشًا لذيذًا. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة في المنزل ، لا يمكننا إدارة قطع الدجاج التي تطلبها مع البيرة ، خاصة في ليالي الأفلام أو الألعاب. إما أن تُترك تلك الطبقة ، أو أن الدجاج أصبح جافًا جدًا أو لا يمكننا أبدًا جمع التوابل معًا. نشاركك جميع الحيل التي تحتاج لمعرفتها حول صنع الدجاج المقرمش. ها نحن نقدم وصفة دجاج مقرمشة لذيذة يمكن أن تمنع هذه المشاكل. من المستحيل عدم معرفة طعم دجاج كنتاكي ، وهو اختراع النكهة المقرمشة. بالطبع ، يعرف الآباء أن الأطفال يحبون أيضًا هذه النكهة التي يستهلكها الصغار بشكل مكثف. بغض النظر عن المدة التي تريد العائلات خلالها إبقاء أطفالهم بعيدًا عن المنتجات الخارجية ، فلن يتمكنوا من الحصول على النتيجة التي يريدونها. نحن معتادون على نكهات منتجات الوجبات السريعة ، لكن النظافة مترددة دائمًا. إذا لم تكن منتجات الوجبات السريعة موثوقة بما فيه الكفاية ، ألا تريد أن تتأكد من أن النكهات اللذيذة يتم صنعها في المنزل بمفردك؟ ومن خلال الحصول على أفضل نتيجة مع نصائح من المذاق المقرمش لعالم دجاج كنتاكي!

أخبار ذات صلةكيف تصنع الدجاج بالصلصة الكورية؟ وصفة الدجاج مع الصلصة الحلوة الحارة (داكانج جيونج)

وصفة دجاج كنتاكي:

مواد

2 كوب طحين لجميع الأغراض
2/3 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 
1/2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف 
1 ملعقة كبيرة من ملح الكرفس / بذور الكرفس المطحونة 
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خردل جاف 
4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون 
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض مطحون
2 بيض كبير
1 ملعقة كبيرة لبن أو 3 ملاعق كبيرة حليب
يمكنك أيضًا استخدام سيقان دجاج بوزن 1 كجم أو أجنحة دجاج.
زيت نباتي للقلي 

أخبار ذات صلةكيف تطبخ دجاجة كاملة ، ما هي الحيل؟ وصفة دجاج كاملة مخبوزة لذيذة

تلفيق

أضف التوابل في محضر طعام صغير حتى تصبح جميعها بنفس الحجم ولا يعود الزعتر والريحان والزعتر أكبر.
التوابل هي أعظم عوامل النكهة في إنتاج كنتاكي فرايد تشيكن.
بما أن أفخاذ الدجاج ستكون كبيرة ، امنع الدجاج من البقاء نيئًا عن طريق غلي الحجر مسبقًا.
نضيف الدقيق مع جميع الأعشاب والبهارات في وعاء ونخلطهم بمضرب خفق.
في وعاء كبير آخر ، أضيفي الزبادي والبيض معًا واخفقي حتى يتجانس.
نضع الدجاج في خليط الزبادي ونتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة.
يُرفع الدجاج عن الصلصة ويُصفى من الصلصة ويُضاف إلى خليط الدقيق.
قم بتغطية الدجاج حتى يتم طحينه وتخلص من الدقيق الزائد.

اتركه على الرف السلكي لمدة 20-30 دقيقة.
أضف الزيت إلى طبق الخبز الخاص بك حتى ينقع الدجاج تمامًا في الزيت. سخني الزيت واقليه لمدة 15 دقيقة.
يُرفع الدجاج عن الدهن ويوضع على رف سلكي. إذا أضفته إلى منشفة ورقية أو جريدة ، فسوف يتبخر قاع الدجاج من الحرارة ويصبح طريًا.
يمكنك تقديمه مع أي صلصات تريدها.

بالعافية...

KFC تشيكن تيب بوينتس:

• إذا كنت تستخدم مقلاة عميقة ، يمكنك أيضًا استخدام الدجاج نيئًا. ومع ذلك ، إذا افترضنا أن معظمنا ليس لديه مقلاة عميقة في مطبخنا ، فيمكننا سلق الدجاج في حجر ونمنعه من أن يظل نيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستؤدي عملية الغليان إلى تقصير وقت الطهي.
  
• بما أن أفخاذ الدجاج ستكون كبيرة ، امنع الدجاج من البقاء نيئًا عن طريق غلي الحجر مسبقًا.
  
• أهم ميزة في KFC الأصلي تأتي من التوابل. لذلك ، من المهم استخدام الكثير من التوابل. في نفس الوقت ، فإن تمرير التوابل عبر الروبوت سيزيد من النكهة وسيتم توزيعها بالتساوي على الدجاج.
  
• الملح الصيني المعروف باسم msg المستخدم في وصفة KFC الأصلية يزيد من نكهة المنتجات ويزيد من النسبة المئوية للمنتجات التي تحظى بإعجاب. ومع ذلك ، قمت بإزالته من الوصفة لأنني لم أجد استخدامه صحيحًا. يمكنك استخدام ملعقة الحلوى إذا كنت ترغب في ذلك. في هذه الحالة ، سيكون من المفيد تقليل نسبة الملح.
  
• يجب أن يكون اللون النهائي لخليط الدقيق الذي تمزج بين البني والأحمر.
  
• يؤدي إضافة ملعقة من الزبادي إلى البيض إلى زيادة الطعم وتسهيل تغطية الدقيق.
  
• يمكنك أيضًا استخدام دجاجة كاملة عن طريق تقطيعها. أو يمكنك استخدام أجنحة الدجاج.
  
• بعد الطهي ، سيكون وضع الدجاج على الرف السلكي أكثر فائدة من وضعه على منشفة ورقية. إذا أضفته إلى منشفة ورقية أو جريدة ، فسوف يتبخر قاع الدجاج من الحرارة ويصبح طريًا.
  
• من الأفضل استخدام مقلاة عميقة بدلاً من مقلاة للقلي. من أجل القلي العميق ، يجب أن تلمس جميع أجزاء الدجاج الزيت.
  
• يجب عليك أيضًا التحكم في درجة الحرارة والطهي. بعد قلي الزيت ، يجب أن تستمر عملية الطهي على نار متوسطة.
  
• إذا قمت بطهي الدجاج قطعة قطعة ، فسيتم طهيه بالتساوي ولن يبرد الزيت.