كيف لطهي أسهل طبق ليلي؟ ما هو نوكول واين هو؟ حيل النقطة

نيشيت فارس يوكسيل ، الجيل الرابع في المدينة ، تواصل عملها الجميل ، قائلة: "يمكن للناس إثراء موائدهم وتلبية احتياجاتهم الحلوة لأنهم جائعون طوال اليوم." قال. لقد بحثنا في أكثر وصفات وقت الشاي اللذيذة للعطلات والأيام الخاصة ، وهي المذاق الشائع لمقاطعي سامسون وسينوب. إليكم الوصفة من أشهى الأطباق المحلية لدينا...

على الرغم من أن اسمها يخلط أحيانًا مع البهجة التركية ، إلا أن "نوكول" هي معجنات خاصة. يسمى نوع من المعجنات المصنوعة من عجينة خميرة نوكول نوكول. الميزة الأكثر تميزًا هي أنها مصنوعة على شكل لفات. نوكول ، المصنوع أيضًا من الخشخاش والطحينة والبندق وأنواع الصمغ ، سيطر على تركيا بأكملها بمذاقه. على الرغم من وجود اختلافات طفيفة بينهما ، إلا أن نقاط جميع المناطق تتم بنفس الطريقة تقريبًا. نشارككم أفضل وصفة للنباتات الليلية ، والتي بمجرد تناولها لا يمكن أن تستسلم أبدًا مرة أخرى. يمكنك أيضًا صنع نوكول لذيذ مع الخشخاش بدلاً من العنب أو الجوز. في الواقع ، إذا أضفت الملح بدلًا من السكر أثناء عجن العجين ، يمكنك أيضًا صنع نودلز مالحة بالجبن أو الحشوة المفرومة. لكي يرتفع عجين النقطة بشكل جميل ويفتح بسهولة ، من الضروري الانتظار في بيئة دافئة حتى يتم تخميره جيدًا.

نكهة Samsun الخاصة "nokul" هي من بين العناصر التي لا غنى عنها في موائد رمضان نظرًا لخاصيتها طويلة الأمد والمنشطة. نوكول ، أحد المنتجات المحددة جغرافيًا ، كان يحلى الحنك في المدينة لعدة قرون.

نوكول ، إحدى الحلويات التي لا غنى عنها في الأعياد ، تجد مكانها أيضًا في موائد الإفطار والسحور خلال شهر رمضان نظرًا لخاصية إبقائها ممتلئة لفترة طويلة. نشت فارس يوكسيل ، الجيل الرابع في المدينة ، تواصل عملها الرائع ، قالت لوكالة الأناضول إنها تعلمت هذه المهنة من والدها جيتين يوكسل ، وهي في السابعة من عمرها.

وأشار يوكسيل إلى أن نوكول من بين النكهات التقليدية لمنطقة بافرا ، وقال إن نوكول المصنوع من الجوز والزبيب لا يحتوي على السكر ويباع كحلوى بدون شربات. يوكسيل ، في العهد العثماني ، لمن حمل التبغ من بافرة إلى المصنع في سامسون بالثيران ، دون إفساد لفترة طويلة. نظرًا لأنه يمكن استهلاكه ، فقد وصل اليوم إلى النقطة المستخدمة لتلبية الاحتياجات الغذائية. مضغوط.

وصفة المدرسة:

مواد

4.5 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
1/2 كوب ماء دافئ
2.5 أكواب قهوة زيت عباد الشمس
1 كوب زبادي
رشة ملح

للملاط الداخلي

1 فنجان قهوة طحينة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
1 كوب جوز مطحون خشن
1/2 كوب زبيب
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

للأعلى:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة سمسم

تلفيق

أولاً ، ابدأ بنخل الدقيق.

ضعي الدقيق في وعاء وافردي وسط الدقيق. نضيف الخميرة و 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ والسكر في وسط الدقيق. غطي هذا الخليط بالدقيق.

غطي الخليط بكيس وانتظري 10 دقائق بهذه الطريقة.

بعد هذا الوقت ، خذ 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس واسكب الزيت المتبقي في خليط الدقيق.

يضاف الزبادي والماء الدافئ ويعجن جيدا. عند الانتهاء من عملية العجن ، اتركي العجين في بيئة دافئة لمدة 40 دقيقة حتى يتخمر.

أثناء تخمير العجين ، اخفقي الزيت وماء الورد والطحينة في وعاء.

أثناء خلط القرفة والقرنفل في وعاء آخر ، استمر في خلط الجوز والزبيب والسكر البودرة في وعاء آخر.

قسّم العجينة إلى قسمين وافردها بأسطوانة.

نضيف أولاً خليط الطحينة ، ثم مزيج القرفة والقرنفل وأخيراً مزيج الجوز على العجينة.

بعد هذه العملية ، لفي العجينة في لفافة وقطعيها على فترات منتظمة.

افركي صفار البيض على الحلمات. ثم نضيف بذور السمسم في الأعلى.

أخيرًا ، تُخبز النودلز في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية...