كيف تصنع بقلاوة مقرمشة؟ أسهل وصفة بقلاوة مقرمشة! بقلاوة مقرمشة تتفتت في فمك

لا تزال البقلاوة ، أجمل هدية من المطبخ العثماني ، تتصدر طاولات العطلات. إذا كنت ترغب في صنع البقلاوة بيديك ، والتي يمكنك تقديمها لضيوفك الذين لديهم القليل من الوقت لتناول الطعام ، فهذه الوصفة مناسبة لك. إذن ، ما سر بقلاوة مقرمشة؟ كيف تصنع البقلاوة؟ إليك سر صنع أفضل بقلاوة لك:

البقلاوة ، نكهة الأعياد التي لا غنى عنها ، تغزو القلوب بطعمها المقرمش وشربتها الرائعة واتساقها المشتت البقلاوة ، والتي تتميز بحلويات الشربات. إنها زلابية مهمة في المأكولات التركية والشرق أوسطية والبلقانية وجنوب آسيا. يمكن صنع البقلاوة بالفستق والبقلاوة بالجوز والبقلاوة باللوز عن طريق تغيير قوامها الداخلي. البقلاوة بالفستق هي الأكثر تفضيلاً بين أصنافها. إذا كنت تريد أن تجعل هذه الحلوى كثيفة العمالة بالطريقة اللذيذة ، يجب أن تلاحظ هذه الحيل جانبًا. البقلاوة ، المعروفة باسم أصعب حلويات المطبخ التركي ، هي واحدة من النكهات التي لا غنى عنها لطاولات الأعياد. على الرغم من اختلاف تحضير ومحتوى البقلاوة باختلاف المناطق ، إلا أنها جاءت كثقافتنا المشتركة ، لكن هذا الطعم اللذيذ يتطلب وقتًا بالإضافة إلى مهارة. مقرمش في المنزل كيف تصنع البقلاوة? هذا ما ستقدمه لضيوفك الذين يأتون إلى منزلك خلال العيد. وصفة بقلاوة مقرمشة:

أخبار ذات صلةكيف تصنع بقلاوة شربات؟ شربات البقلاوة بكامل قوامها ...

• بادئ ذي بدء ، نضع الشربات جانبًا ليبرد بعد الغليان. دعونا نحسب وصفة البقلاوة المقرمشة الخاصة بنا أثناء تبريد شرباتنا.
  
• أول شيء علينا القيام به لعجينة البقلاوة المقرمشة هو إضافة جميع المكونات السائلة إلى وعاء العجن الخاص بنا. نأخذه وبعد البدء في خلطه نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخلط جيدا بدأنا.
  
• نخلط عجينة البقلاوة المقرمشة حتى تصل إلى قوام لا يلتصق بأيدينا. بعد تحضير عجينة البقلاوة المقرمشة ، نقسمها إلى 5 أجزاء ثم نقسمها إلى 10 أجزاء.
  
• يمكنك الاستفادة من الحيل التي سنقدمها لك في طرق البحث مثل وصفة Crispy Baklava وكيفية فتح Crispy Baklava.

أخبار ذات صلةكيفية صنع أسهل بقلاوة بورما؟ حيل البقلاوة البورمية

أخبار ذات صلةما هي البقلاوة الأرجواني؟ كيف تصنع البقلاوة الأرجواني؟ البقلاوة لمرضى السكر

وصفة البقلاوة:

للعجين

2 بيض
1 كوب ماء لقياس الزيت
1 كوب زبادي (غير مائي جدا)
1 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ملح
4.5 أكواب مسح دقيق
نصف علبة بيكنج بودر
يرش فيها

2.5 كوب جوز مطحون

للأعلى؛

125 جرام زبدة
كوب شاي من زيت الزيتون

لشرباته.

3 أكواب سكر
3 أكواب من الماء
نصف ليمونة (ليمون صغير)
قليل من الملح

تلفيق

أولا ، اعجن عجينة طرية بمكونات العجين. قسمي العجين إلى 36 قطعة.

قم بلف كل مرنغ واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. سيتم فتح الزينة في 6 مجموعات. افتحي 6 حبات بحجم الصحن ، ورشي ملعقة صغيرة من النشا بينها وضعيها فوق بعضها البعض.

أخبار ذات صلةأسهل طريقة لعمل شربات حلوة! هل شربات حلوة سكب ساخنة؟ بقلاوة شربات ...

اجعل العجينة أكبر قليلاً عن طريق الضغط برفق بيدك. هذه الطريقة مصنوعة بحيث لا ينزلق العجين بسرعة. ثم تدحرج العجينة في صينية بحجمها بواسطة درفلة أو بكرة وضعها على الصينية.

كرر نفس الإجراء على جميع المرينغ الاثني عشر وضع الكثير من الجوز في المنتصف. إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا وضع الهمس.

افتحي المجموعات الثلاث الأخرى المكونة من 6 قطع ورشيها بالجوز. قطّعي العجين إلى شكل ماسي أو مربع. تُسكب الزبدة المذابة وزيت الزيتون فوق البقلاوة.

ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى يصبح سطحها بنيًا

تحضير الشربات: نضع السكر والماء والملح والليمون في القدر ونشعل النار. قلبي حتى يذوب السكر. الملح طريقة فعالة لمنع الحلويات.

لا تضيفي قشر الليمون فيه. خذ ربع عصير الليمون لمدة 10 دقائق دون أخذ الشربات من الموقد. أضف أولا. بعد أن يبدأ الشربات في الغليان تمامًا ، خففي الحرارة لمدة 30 دقيقة. دمل.

بعد أن تبرد البقلاوة حتى تصبح الشربات دافئة على الموقد انتظر. ثم اسكبها. بعد الانتظار 4 ساعات على الأقل ثم قدم البقلاوة المقرمشة لضيوفك.

بالعافية...

3 نصائح من البقلاوة:

• الشرط الأول لصنع البقلاوة الجميلة مخفي بلا شك في الدقيق. يجب التأكد من أن الدقيق الذي ستستخدمه في صناعة البقلاوة يحتوي على دقيق بقلاوة قوي. بهذه الطريقة ، سوف يتم فرد العجين بشكل عملي وتشكيله بسهولة أكبر.
  
• لكي يتم عجن العجين بسهولة ، يجب أن تكون مكوناتك مثل البيض والخل والملح والماء دافئة. أيضًا ، يجب ألا تجفف العجين أبدًا بعد عجنه. لهذا السبب ، يمكنك تبليل يديك كثيرًا أثناء عملية العجن.
  
• يجب أيضًا ضبط جودة وكمية النشا التي ستضيفها إلى الطبقات المتوسطة من البقلاوة جيدًا. بادئ ذي بدء ، قد تكون مترددًا بشأن أصناف النشا التي تنقسم إلى قمح وذرة. يمكنك استخدام نشا القمح ، أحد أصناف النشا التي نستخدمها ، في وصفتك للحصول على مذاق مقرمش من البقلاوة.