كيفية جعل المومبار المحشو أسهل؟ وصفة طاجن كيب ممبار محشي
وصفات لذيذة الطبق الرئيسي كيفية صنع المومبار وصفة ممبار محشي صنع ممبار محشي / / May 25, 2021
في ثقافة شرق الأناضول ، يتساءل الجميع عن المومبار ، الذي لا ينقص من الطاولات. على الرغم من أنه لا يحبه الجميع بشكل عام بسبب رائحته ، إلا أنه مغرم به. إذا كنت ترغب في طهي المومباري في المنزل ، يمكنك إلقاء نظرة على الوصفة التي أعددناها. وصفة kibe-mumbar الخاصة لـ Aliye Bulak من ديار بكر في تفاصيل الخبر:
Mumbar هو اسم طعام يعرف باسم bumbar وفقًا لبعض المناطق. يتم إنتاج مومبار ، الذي يتم تصنيعه عن طريق ملء الأمعاء الغليظة للأغنام بالملاط الداخلي ، في معظم مقاطعات منطقة جنوب شرق الأناضول في بلدنا وفي بعض مقاطعات منطقة شرق الأناضول. مومبار ، نوع من الحشو ، هو أحد النكهات الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بمخلفاتها. ومع ذلك ، فهذه نكهة مختلفة تمامًا ، في طبق خزفي تابع لمنطقة ديار بكر. محشي ممباراشتريناه لك من علي بولاك من ديار بكر. التفاصيل هنا:
وصفة ممبار الاشياء:
مواد
1 قدر (كسروله)
1 رباط قطني (الأمعاء)
1 كيبي (كرشة)
500 جرام من لحم البقر قليل الدهن
3 أكواب أرز
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة من معجون الفلفل
1 كوب زيت
1 كوب ماء
فلفل حار
نعناع
فلفل اسود
ملح
ملاحظة: أولاً ، يتم تنظيف المومبار بجعله من الداخل والخارج. بعد ذلك ، يتم تنظيف المومبار والكيب ونقعهما في ماء الخل لمدة يومين. يتم تنظيف وغسل 3 أكواب من الأرز.
ملاط داخلي
امزج 500 جرام من لحم البقر قليل الدهن ، 3 أكواب أرز ، 2 ملاعق من معجون الطماطم ، 1 ملعقة من معجون الفلفل ، 1 كوب من الزيت النباتي ، 1 كوب ماء ، فلفل حار ، فلفل أسود ، نعناع ، ملح ونعجن المكونات بواسطة يسلم. يستمر العجن بإضافة كوب من الماء.
ثم تنحني المومبار التي تم تنظيفها رأسًا على عقب. تتم إضافة المواد عن طريق إحضار الجزء الخارجي إلى الداخل. من ناحية أخرى ، يتم تقطيع الكيبس المغسول إلى قطع. تُخيط بالخيط ويصبح كيسًا ومملوءًا بقذائف الهاون.
يتم وضعها في طبق خزفي مبعثر. تمتلئ المياه بطريقة تمر قليلاً. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين.
بالعافية...