كيف تصنع أسهل خرشوف محشي؟ نصائح لتحشي الخرشوف

ماذا عن تحضير عشاء رائع مع الأرضي شوكي ، أحد أصح الأطعمة لهذا الموسم؟ أرضي شوكي محشوة تزين الطاولات بفضل مظهرها ، تبهر الجميع بذوقها ، كما تنبهر بطبقاتها. فكيف تصنع الخرشوف المحشو؟ الوصفة موجودة في مقالتنا.

لا يوجد من لا يعرف الخرشوف بزيت الزيتون. في العهد العثماني ، كان الخرشوف المحشو يصنع بشكل مزخرف على الطاولات. الخرشوف ، الذي يُزرع في الغالب في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر إيجة في بلدنا ، له خصائص مضادة للأكسدة. هذا الطعام الذي يتم تناوله أيضًا في المأكولات الإيطالية والفرنسية ؛ يتم استخدامه في صنع الحساء واليخنات والسلطات. عند تناوله بانتظام ، فإنه يقوي الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. ينصح بتناوله مرة واحدة في الأسبوع خاصة في فصل الشتاء. بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد ، فهي تقلل أيضًا من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. الوصفة التي سنعدها لك الآن مصنوعة من أوراق الخرشوف. سيكون الخرشوف المحشو ، الذي يمثل تحديًا بعض الشيء ولكنه ممتع في تناول الطعام ، المفضل لدى الضيوف. محشوة بزيت الزيتون ، محضرة بعناية فائقة ، تبتهج الذوق بحشوها اللذيذ.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل طبق زيت زيتون خرشوف؟ نصائح لطهي الخرشوف

محشي الخرشوف وصفةİ:

مواد

5 خرشوف
1 بصلة كبيرة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3/4 كوب أرز
3 ملاعق كبيرة من الكشمش
3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 حفنة شبت
1/2 باقة نعناع
3/4 كوب ماء ساخن

حتى لا يغمق الخرشوف ؛

عصير 1 ليمون طازج

للأعلى؛
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
3/4 كوب ماء ساخن
1 ليمونة متوسطة الحجم

أخبار ذات صلةكيف تقشر الخرشوف؟ نصائح لتقشير الأرضي شوكي ...

تلفيق

ابدأ الوصفة بتحضير الحشوة أولاً. نقطع البصل الكبير الذي تقشره إلى قطع صغيرة. انقع الكشمش المستخرج في الماء. نقطع الشبت والنعناع الطازج الذي أزلت السيقان منه. بعد غسل الأرز بكمية كبيرة من الماء ، صفي الماء الزائد.

سخني زيت الزيتون في قدر ذات قاع واسع. نضيف البصل ويقلى حتى يتحول لونه. نضيف الصنوبر ونخلط. عندما ينضج البصل ، نضيف الأرز المصفى واستمر في الخلط.

أضف الكشمش والملح والسكر المحبب والربيع الجديد وأخيراً أعط الماء الساخن لمزيج الحشو الذي خلطته. بعد الطهي على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء ، يمكنك أخذ الحشوة من الموقد.

قطع السيقان السميكة من الأرضي شوكي وترك زهرة الخرشوف لفترة وجيزة لتليين في وعاء عميق مع الليمون / الماء المغلي.

قطع الأوراق السميكة من الخارج من الأرضي شوكي التي تشطفها بالماء البارد ، باستخدام سكين حاد أو مقص مطبخ ، عن طريق تقليمها بالتساوي.

اضغط على الأجزاء الوسطى بعيدًا بأصابعك. قم بإزالة الأوراق الزائدة الموجودة في الجزء الأوسط. بمساعدة ملعقة الحلوى ، اكشطي الأجزاء المشعرة في المنتصف.

افركي الأرضي شوكي ، التي غسلتها بكمية كبيرة من الماء للمرة الأخيرة ، بعصير الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود وتترك لفترة قصيرة.

املئي الحشوة بالتساوي حتى منتصف الخرشوف. إذا لزم الأمر ، قم بتقسيم الأوراق قليلاً وإضافة الملاط الداخلي بشكل صحيح.

رتبي الأشياء المحشوة التي أعددتها في قدر واسع القاع دون ترك أي فراغات. بعد الغسل بكمية كبيرة من الماء ، ضعي شرائح الليمون على الأرضي شوكي.

رش زيت الزيتون عليها. ضعي الماء الساخن في القدر دون إضافة الكثير للحشو.

أولاً ، ضعي ورقًا مدهونًا بالزيت على الحشوة وأغلق غطاء القدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

يمكنك تقديم الدولماس المطبوخ باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.

بالعافية...