ما الذي يمكن عمله بالكرز؟ أفضل 3 وصفات لتحضيرها باستخدام الكرز

الكرز ، المذاق الحلو لفواكه الصيف ، يثير الإعجاب ليس فقط بمظهره ولكن أيضًا بفوائده. ماذا عن تجربة وصفات مختلفة ولذيذة بالكرز ، إحدى الفواكه التي نتطلع إليها طوال العام؟ لقد ناقشنا أفضل الوصفات التي يمكن صنعها باستخدام الكرز في مقال اليوم.

الكرز فاكهة متوافرة بكثرة في بلادنا ، يسهل الحصول عليها وصحية. كرز؛ يمكنك الاستفادة منه في جميع المواسم عن طريق تجفيفه أو حفظه في الفريزر أو تحريكه. يوفر استهلاك الكرز بكثرة العديد من العلاجات البديلة للشخص. الكرز ، وهو من عائلة Rosaceae ، هو فاكهة مدرجة في العديد من الوصفات برائحتها الحلوة. ومع ذلك ، يمكن استهلاكها عن طريق الغسيل وكذلك جمعها. نتيجة للأبحاث ، لا يسمح الكرز بحدوث أمراض مثل الخرف أو الزهايمر. لا تشكل قيم مؤشر نسبة السكر في الدم الموجودة في الكرز تهديدًا لمرضى السكر وتجعلهم يستهلكون بكثرة.

الكرز ، وهو جزء لا غنى عنه في المطبخ ، يتم استهلاكه في الغالب كفاكهة طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتل مكانه في المقام الأول بين المشروبات الباردة في الصيف ، وخاصة مع الكومبوت. مربى الكرز ، ذو النكهة الحلوة والخاصة ، ضروري أيضًا لطاولات الإفطار. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعطاء البسكويت والحلويات نكهة فريدة مع مربى الكرز عليها.

وصفة مربى الكرز:

مواد

1.5 كيلو كرز
1 كيلو سكر حبيبات
عصير ليمونة

تلفيق

انزع بذور 1.5 كيلو من الكرز وانزع السيقان. أضف 1 كجم من السكر.
أغلق الغطاء واتركه لمدة ليلة واحدة. ضعي القدر على الموقد واطهيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.

يقلب برفق عندما يبدأ في الغليان. أضف كمية من الزبدة بحجم حبة البندق لمنع تكون الرغوة.
أخيرًا ، أضيفي عصير نصف ليمونة وأطفئي الموقد. انقله إلى جرة عندما يبرد واحتفظ به عن طريق إغلاق الغطاء.

كيكة الكرز وصفة:

مواد

3 بيضات
125 جرام زبدة مذابة
175 جم سكر
نصف كوب حليب
1 عود فانيليا
10 جرام بيكنج بودر
200 غ دقيق
500 جرام كرز منزوع النواة
100 جرام لوز خام

تلفيق

نأخذ اللوز الخام على صينية خبز مبطنة بورق شحوم ونخبزها في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة وتترك لتبرد.
نقطع اللوز المبرد إلى قطع صغيرة بسكين ونجهزهم ليضافوا إلى خليط الكيك.

يكسر البيض في وعاء عميق للخلط ويضاف السكر ويخفق لمدة 4-5 دقائق حتى يذوب السكر وتتحول البيضة إلى اللون الأبيض.
ثم ، مع الاستمرار في عملية الخفق ، أضف الزبدة المذابة والحليب شيئًا فشيئًا واستمر في الخفق لبضع دقائق أخرى.
نضيف بذور الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق المنخل ويخفق لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

أضيفي اللوز والكرز الذي أعددته إلى خليط الكيك واخلطيهم بالملعقة.
انقلي عجينة الكيك إلى قالب سبرينغ فورم الذي قمتِ بتبطينه بورق مقاوم للشحوم وخبزيه في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
ضعي كل حبات الكرز على الكيك نصف المخبوز واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى لا تلتصق العجينة عند إدخال عود أسنان.
اتركي كعكتك تبرد على السلك وقدميها عن طريق التقطيع.

وصفة تارت الكرز:

مواد

لتحضير عجينة التورتة

100 جرام زبدة
1 بيضة
1 كوب سكر بودرة
2 ملاعق شوربة كاكاو
1 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب دقيق
1 باكيت فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
لشوكولاتة الغاناش

350 جرام شوكولاتة بالحليب
2 ملاعق كبيرة من الشوكولاته القابلة للدهن
250 مل كريمة
للأعلى؛

250 جرام كرز
1/2 كوب لوز

تلفيق

لتحضير عجينة الكاكاو اللاذعة ، ضعي الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة في وعاء الخلط.
يضاف البيض والسكر البودرة ويخلط حتى يصبح كريمي استمر في الخلط بعد إضافة الكاكاو والماء.
بعد إضافة الدقيق المنخل والفانيليا والملح ، اعجن العجين اللاذع حتى تتجانس جميع المكونات. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين المريح بمساعدة الشوبك على منضدة المطبخ المطحون.
ضع العجينة على قالب التورتة ، واضغط عليها برفق على الحواف واترك القالب يأخذ شكله. اثقب قاعدة العجين بالشوكة.
قطعي قطعة من ورق الشمع بحجم قالب التورتة وضعيها على العجينة.
املأ الجزء الأوسط بالبقوليات مثل الحمص والفاصوليا المجففة لزيادة الوزن وإعطاء العجينة شكلها المسطح.

تُخبز عجينة التارت لمدة 25 دقيقة في فرن محمّى على 175 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح.
بعد أن يخرج من الفرن ، خذ ورق الشمع وجزء الوزن عليه. انتظر 5 دقائق أخرى وأخرجه من الفرن.
نضع جانبا بعض الكرز للزينة. لتحضير الغاناش ، قطّع شوكولاتة الحليب إلى قطع صغيرة.

سخني الكريمة في قدر صغيرة حتى تغلي.
بعد إضافة رقائق شوكولاتة الحليب ودهن الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار واخلطيها بسرعة.
يُسكب مزيج الشوكولاتة في منتصف التورتة. يرش على اللوز.
ادفن الكرز الذي تركته في الشوكولاتة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة وقدميه.

بالعافية...