كيف تصنع فطيرة رقيقة بدون استخدام شوبك؟ نصائح لعمل فطائر مسحوبة

مع تقديم سيدا سايان ، تظهر Gelinim Mutfak ، التي تلتقي مع الجمهور على شاشات Kanal D كل يوم على مدار الأسبوع ، في الحلقة الجديدة مع وصفة لفائف المعجنات. نشارك هذه الوصفة اللذيذة لربات البيوت الباحثين عن العشاء.

Börek هي معجنات يمكن طهيها بطرق مختلفة عن طريق وضع مكونات مختلفة بين عجينة ملفوفة أو فيلو في المطبخ التركي. مكان المعجنات الذي يتم تقديمه على طاولات الإفطار وفي أوقات الشاي وعند استضافة الضيوف هو شيء آخر. لمن يشعر بالملل من وصفات المعجنات الكلاسيكية المحضرة بجبنة الفيتا والسبانخ. وصفة عجين الفطيرما نوصي به. يمكنك إثراء المعجنات على شكل وردة بالسمسم والكمون الأسود. إذا كانت المكونات جاهزة ، فيمكننا الانتقال إلى وصفة فطيرة الجبن.

أخبار ذات صلةوصفة فطيرة مقرمشة من بقلاوة فيلو! وصفة عجين الفطير المدهشة

أخبار ذات صلةكيف تصنع ألذ معجنات الورد المفروم؟ أطراف من عجينة الورد باللحم المفروم

وصفة المعجنات:

مواد

للعجين

3 أكواب طحين
2 ملاعق صغيرة من الملح
إصبع واحد أقل من كوب من الماء الدافئ
8 ملاعق كبيرة زيت (لدهن العجين)
للملاط الداخلي

200 جرام جبنة بيضاء
نصف رطل سبانخ
فلفل اسود
ملح
فلفل أحمر مطحون
للأعلى؛

1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة زيت

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل معجنات بوسنية؟ نصائح من المعجنات البوسنية

تلفيق

أولاً ، ضعي 3 أكواب من الدقيق في وعاء كبير. افتحي الجزء الأوسط من الطحين على هيئة بركة وأضيفي الماء والملح.
اعجن العجينة لمدة 15 دقيقة في المتوسط. عندما تصل العجينة إلى قوام غير لزج ، مدّها واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للملاط الداخلي اغسلي السبانخ بالكثير من الماء وقطعيها جيدًا. بعد تقطيع البصل إلى مكعبات ، أضفه إلى السبانخ.
بعد إضافة المسحوق والفلفل الأحمر والملح ، اخلطي المكونات بيديك.
ثم نضيف الجبنة البيضاء ونخلط مرة أخرى.
قسمي العجينة إلى 5 أجزاء متساوية. خذ المرينغ الأول على منضدة المطبخ المغطاة بالدقيق وافتحها بحجم طبق العشاء.
بعد تطبيق نفس العملية على جميع المرنغ ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت بين المرينغ ورصّي مرنغ العجين فوق بعضها البعض.
خذ المرينغ السفلي. افتحه بأكبر قدر ممكن من الرقة بالسحب بيدك من المنتصف إلى الأطراف.
ضعي خليط السبانخ على الحواف ولفيها على شكل لفافة.
نأخذ العجينة على شكل لفافة على صينية خبز مدهونة بالزيت ونغلفها على شكل وردة.
نفرم العجينة الأخرى بنفس الطريقة ونملأها بالهاون ونشكل لفافة.
شكلي صينية الخبز بالكامل على شكل وردة. اخلطي صفار بيضة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء. انشر الخليط المحضر على العجينة.
بعد نثر بذور السمسم والكمون الأسود فوق العجينة ، اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالعافية...