ما هو كيتل على غرار سيرت وكيف يتم صنعه؟ نصائح لصنع الطائرات الورقية

ظهرت Kitel ، وهي وصفة تشبه كرات اللحم المحشوة ، في المقدمة مع المسابقة التي تبعتها باهتمام على الشاشات. على الرغم من أن الكتل مصنوع أيضًا من البرغل ، إلا أنه في الواقع نكهة مختلفة عن كرات اللحم المحشوة ، مع اختلاف في شكله ومكوناته. إذن ، ما هو كيتل ، كيف يتم صنعه؟ هنا ، وصفة MasterChef kitel ، وصنعها ومكوناتها.

انقر هنا للحصول على فيديو من الأخبار راقب

الكتل هو نوع من البرغل يتم الحصول عليه عن طريق تقشير القمح وطحنه دون غليانه. هو نوع من البرغل يستهلك بشكل رئيسي في مناطق شرق وجنوب شرق ووسط الأناضول. من خلال الحصول على برغل كيتيل المباع في أسواق العلامات التجارية المعروفة ، يُعرف باسم Siirt İçli Köfte ، وهو أمر مثير للفضول للغاية. وصفة كيتيليمكنك القيام بذلك بسهولة. في بعض مناطق Kitel "كيتل الراحة" معروف أيضًا بالاسم. على الرغم من أنها تشبه الكبة المسلوقة ، إلا أنها تستخدم مواد مختلفة في حشوها. إنه أسهل في التشكيل من كرات اللحم المحشوة الأخرى! محشوة مثل كرات اللحم المسطحة ، تعتبر وصفة مثالية لأولئك الذين سيصنعون كرات اللحم المحشوة لأول مرة.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل كبة؟ وصفة كبة مسلوقة ومقلية لا تتفتت

وصفة KITEL:

المواد

للخارج

نصف كيلو برغل ناعم (كيتيل)
1 ملعقة صغيرة سميد
ملح
ماء دافئ
للداخل

2 بصل
300 جرام من اللحم المفروم متوسط ​​الدسم
عدد قليل من أغصان البقدونس
3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة صغيرة ريحان
ملح
فلفل اسود
الفلفل الحار

أخبار ذات صلةوصفات الكبة المحلية! كيف تصنع كرات اللحم المحشية المختلفة وما هي الحيل؟

تلفيق

نأخذ البرغل والماء والملح في وعاء عميق. حتى يفقد البرغل كل صلابته ويصبح طريًا ، اعجنه جيدًا (حوالي 15-20 دقيقة) بإضافة السميد والماء باليد.

بعد ذلك ، يُقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت من أجل الحشوة.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الماء.

نضيف البهارات والملح ونتابع الخلط. (إذا رغبت في ذلك يمكن إضافة الجوز إلى الحشوة في هذه المرحلة)

قطعي قطعًا بحجم الليمون من عجينة البرغل التي أعددتها وافتحيها بإبهامك وخففيها مثل كرة اللحم المحشوة.

نضع ملعقة كبيرة من الحشوة باللحم المفروم فيها ونغلقها.

افردها بإعطائها شكل مثلث أو دائري. كرر نفس العملية حتى تنتهي المادة الداخلية.

يُضاف الماء الساخن ، 2 ملح ليمون ، ملح إلى القدر ونتركه يغلي. اسلقي العجين الذي صنعته عن طريق رمي 4 5 قطع في المرة الواحدة. إذا ارتفع الماء إلى الأعلى ، يتم طهيه.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أثناء عجن الملاط الخارجي.

تُسكب الزبدة المذابة على الوجه وتقدم مع الزبادي بالثوم إذا كنت ترغب في ذلك.

بالعافية...

نصائح لصنع KITEL

• عندما يتم صنع Kitel من برغل كيتيل من منطقة Siirt ، والذي يحمل اسمه ، فإنه يحافظ على موقعه ويصبح أكثر لزوجة. من السهل أيضًا تشكيلها باستخدام برغل كيتل. إذا لم تتمكني من إيجاد برغل كيتل ، يمكنك أيضًا استخدام البرغل الناعم. في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى عجن الملاط الخارجي لفترة أطول.