السيدة الأولى أردوغان تتحدث عن كتاب المطبخ التركي والمطبخ العائلي!

تحدثت السيدة الأولى أمينة أردوغان ، زوجة الرئيس رجب طيب أردوغان ، عن ظهور كتاب "المطبخ التركي" وشاركت فيه أسرار مطبخ العائلة:

بقيادة أمينة أردوغان ، وبرعاية رئاسة الجمهورية ، وبدعم من وزارة الثقافة والسياحة. يهدف كتاب "المطبخ التركي مع وصفات المئوية" إلى الترويج للمطبخ التركي في الساحة الدولية. الأهداف.

قالت السيدة الأولى أمينة أردوغان إنه كان من دواعي سروري أن أرى مثل هذا المشروع المثير ينبض بالحياة.

يقع في منطقة حريت الإخباريةوبحسب أمينة أردوغان: "لسوء الحظ ، عند ذكر المطبخ التركي ، لا يتبادر إلى الذهن سوى البقلاوة والكباب. هناك أيضًا وصفتان في الكتاب لهما قيمة خاصة بالنسبة لي. دقيق الحمص الحلاوة الطحينية وشراب الزنجبيل ، الوصفة التي حصلت عليها من سيدة مالي الأولى. لقد جعلت من تقليد تخمير الزبادي مع أمطار أبريل ، وهي غنية جدًا بالكائنات الحية الدقيقة. الحساء أمر لا بد منه لتناول الإفطار في المنزل. كما يحب طيب باي الحساء على الإفطار ".

وأشار أردوغان إلى أن الطهاة والأكاديميين المحترمين يعملون بدقة شديدة ويظهرون تفانيًا كبيرًا لثقافة الطهي الغنية لتجد مكانها الذي تستحقه ، قال: وشكر كل من ساهم في إعداد هذا العمل المتميز ، ووزارة الثقافة والسياحة التي نفذت المشروع ، ووكالة تنمية السياحة والترويج التركية (TGA) على دعمهم.

وأوضح أردوغان أن الكتاب سيكون على أرفف المكتبات الهامة في العالم وفن الطهو ، بالإضافة إلى جسر جديد في مجال الدبلوماسية الثقافية.

وقال أردوغان إن تعريف الطعام بأنه "ثقافة" و "الهوية الوطنية لكل مجتمع" و "أسرع وسيلة لتعزيز التواصل والصداقة بين الناس" و "حامل المشاعر":

نتوج العديد من اللحظات الخاصة من الولادة إلى حفلات الزفاف بثقافتنا الغذائية. الطاولات التي نجتمع حولها تجعلنا أصدقاء لبعضنا البعض. هناك العديد من الكلمات الجميلة في أمثالنا التي تنقل هذه التجربة. "قهوة لأربعين عامًا" هي نذير الولاء والولاء والتسامح. "الأكل الحلو والحديث الحلو" يعبر عن قوة ثقافة الطهي في إحلال السلام. في تقاليدنا ، يعد إعداد طاولة للضيوف والغرباء والركاب جسرًا معلقًا بين القلوب. ثقافة تقديم الطعام لدينا أسطورية. نحن محظوظون حقًا لأن لدينا ثقافة الحياة هذه ".

قالت السيدة الأولى أردوغان ، موضحة أن الطاولات تقوي الروابط الأسرية وتنمي أواصر الصداقة ، "من منا يستطيع أن ينسى فرحة موائد العيد؟ عندما نكون في الخارج ، لا شيء يتفوق على وجبة في مسقط رأسنا. رائحة الخبز تزيل الشوق. لكل هذه الأسباب ، يعد المطبخ أحد القيم النادرة التي يمكن أن تحافظ على مكانتها الخاصة في عالم العولمة ".

سوف تأخذ مكانها في مكتبات العالم

سيتم نشر كتاب "المطبخ التركي مع وصفات المئوية" ككتاب مرموق من إصدارات الرئاسة في نطاق الترويج الدولي رفيع المستوى. في الوقت نفسه ، سيكون الكتاب ، الذي سيتم نشره باللغة التركية من منشورات وزارة الثقافة والسياحة ، متاحًا في المكتبات اعتبارًا من أكتوبر 2021. الكتاب ، الذي ستنشر نسخته الإنجليزية عالميا تحت اسم "المطبخ التركي مع وصفات خالدة" ، سيتم ترجمته إلى العديد من اللغات ، وخاصة الإنجليزية والإسبانية والعربية. يهدف الكتاب إلى تقديم المطبخ التركي على نطاق عالمي من خلال منهجه ووصفاته التي لا تترك بصمة على الماضي والتقاليد فحسب ، بل على المستقبل أيضًا.