كيف تصنع أسهل كباب ساج؟ نصائح من ساج كباب

يصنع كباب الكاج في منطقتي أولتو وتورتوم بأرضروم ، ويتم تعبئة اللحوم المطبوخة مسبقًا في زجاجات وطهيها أفقيًا. لذا ، كيف تصنع cag kebab في المنزل؟ إذا كانت مكوناتك جاهزة ، فيمكننا الانتقال إلى تفاصيل وصفة ساج كباب.

Cağ kebab ، أحد أصناف الكباب الأكثر شعبية في بلدنا ، ينتمي إلى أرضروم ، واحدة من أكبر مقاطعات منطقة الأناضول الشرقية. كباب كاج ، نكهة فريدة من نوعها لمنطقة أرضروم ، مصنوعة من لحم الضأن أو الطفل. هذا الكباب ، الذي يحتل مكانة مهمة في المطبخ التركي ، يتم تحديده بشكل خاص بمنطقة Oltu. من أهم مميزات صنف الكباب الذي يقبله عشاق اللحوم أنه مصنوع من لحم الضأن أو الطفل. تُخلط اللحوم الخالية من العظم مع التوابل مثل الفلفل الأسود والريحان والفلفل الحار والملح وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 48 ساعة على الأقل. ثم توضع اللحوم المحضرة على أسياخ تسمى cag أو bico وتوضع بشكل مسطح على نار الحطب.

أخبار ذات صلةكيف تصنع كباب علي نازك اللذيذ؟ نصائح اقتصادية علي نازك كباب

• يمكنك أيضًا استخدام لحم الماعز بدلاً من لحم الضأن في الوصفة.
• يمكنك أيضًا شراء شرائح اللحم من محل الجزارة.
• تأكد من عدم وجود عظام أو دهون أو أعصاب في اللحم.

• يقدم Cağ Kebab مع البصل والسلطة الموسمية والمهروس الحارة واللبن المصفى واللافاش.

• يُطلق عليها أيضًا "bico" في Oltu والمناطق المحيطة بها في Olur و Tortum و Yusufeli.

• حريق الخشب هو أنسب طريقة للطهي لصنع الكباب.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل كباب بسكويت؟ نصائح من كباب شوكيرتمي

وصفة الكباب CAG:

المواد

1 فخذ من لحم الضأن (بلا حدود وخالية من الدهون)
100 جرام من الزبادي
1 بصلة
5-6 فلفل أخضر
4 طماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
كمية كافية من خبز لافاش

أخبار ذات صلةكيف تصنع إسلام كباب أسهل؟ حيل من وصفة كباب مسواك كاملة الاتساق

تلفيق

يُمزج الزبادي والبصل المفروم والملح والفلفل في وعاء.
ضعي قطع اللحم في هذا التتبيلة وضعيها لمدة 24 ساعة.
بعد عملية الانتظار ، نضع اللحم المقطّع على شكل أوراق على أسياخ خاصة بسج كباب.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل كباب ورقي؟ نصائح وتفاصيل الكباب الورقي
اقليها أفقياً على النار ، واقلبها.
تحمص الطماطم والبصل والفلفل على الموقد.
قدمي الكباب المحضر مع الخضار المشوي وخبز اللافاش.
نقطع ساق الضأن بسمك الإصبع.

بالعافية...