ما هو Pepecura؟ كيف يتم صنع Pepecura؟ صنع بيبيسورا بأسلوب ريزي في المنزل

عندما يتعلق الأمر بالحلويات في مطبخ البحر الأسود ، فإن Laz Pastry هي دائمًا أول ما يتبادر إلى الذهن ، لكن لا يمكنك الحصول على ما يكفي من طعم Pepeçura. بيبشورا على وجه الخصوص هي واحدة من الأطباق الشهية التي يجب أن يتذوقها الجميع. فكيف يتم صنع بيبيتشوا؟ ما هي الحيل لصنع بيبيسورا في المنزل؟ ها هي وصفتنا ...

المطبخ الأكثر شعبية والأصالة في بلدنا هو بلا شك البحر الأسود. تجذب أطباق البحر الأسود الانتباه بأسمائها ونكهاتها. في هذه الجغرافيا ، إلى جانب الأسماء البارعة ، تُعطى الأطباق أيضًا أسماء Laz. هذا مرتبط بتنوع الناس الذين يعيشون في المنطقة. ربما ، Pepeçura ، التي سمعها الكثير منكم لأول مرة ، هي مثل هذه النكهة. مصنوعة من عنب إيزابيلا الأسود العطري ، بيبيسورا ، والتي يمكن أن نطلق عليها نوعًا من جيلي الفاكهة من منطقة البحر الأسود الشرقية ، وهي حلوى يجب أن تجربها بالتأكيد في المنزل. Pepecura حلو مع نوع من اتساق الحلوى. وهي مصنوعة من العنب الأسود والماء ودقيق القمح والنشا أو دقيق الذرة. وهي مصنوعة في Pepecura و Çayeli ومناطقها الغربية. دعنا نتعلم كيفية صنع Pepeçura معًا:

وصفة PEPECHURA:

المواد

1 كغ عنب أسود معطر (عنب إيزابيلا)
3 أكواب من الماء
1 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

تلفيق

أولاً اغسل عنب إيزابيلا (العنب الأسود العطري) وأزله من العناقيد.

اسحق العنب حتى يخرج العصير.

خذ عصير العنب ، الذي تتشابك رائحته ورائحته عند سحقه ، في القدر.

يغلي مع 3 أكواب من الماء.

اغلي عصير العنب حتى يتكاثف.

بعد الغليان جيداً ، يصفى. قم بإزالة لب العنب.

امزج 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع الماء.

ضع عصير العنب مرة أخرى في القدر.

أضف 1 كوب من السكر واخلط.

يضاف النشاء الممزوج بالماء ببطء ويقلب باستمرار.

تغلي حتى تصل إلى قوام الكاسترد.

عندما يثخن ، أخرجه من الموقد وضعه في سلطانيات.

اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

سيكون لذيذا أكثر إذا تركت في الثلاجة لمدة ليلة واحدة. قدميه عن طريق تزيين الحلوى المبردة.

بالعافية...

نصائح لعمل PEPECHURA:

• يجب اختيار سيقان العنب حسب الطلب ،

• يجب عدم استخدام نشا القمح.
• حتى لا يكون النشا حلوًا أو متكتلًا ، يجب خلطه بالماء أو عصير العنب مسبقًا ،

• يجب تقليبها باستمرار حتى تحصل على قوام الكاسترد حتى لا تلتصق بالقاع.