أصبح رئيسه الخاص مع الخبز المحلي البالغ من العمر 100 عام الذي تعلمه من والدته.

عائشة أيتكين ، التي طورت نفسها في صناعة الخبز ، والتي تعلمتها من والدتها في سن مبكرة ، تجلب الخبز المحلي لمدة 100 عام لكل من سكان المنطقة والزوار.

بدأت عائشة أيتكين ، 51 عامًا ، والتي تعيش في منطقة سيفري حصار في إسكي شهير ، في بيع الخبز الذي كانت تخبزه في المنزل بناءً على نصيحة جارتها ، في المنضدة التي أقامتها في سوق المنطقة. وإدراكًا منه أن المنتجات المحلية التي أعدها كانت مطلوبة بشدة من الزوار والمواطنين القادمين إلى المنطقة ، قرر أيتكين فتح مخبز بعد ذلك.

أيتكين ، الذي شارك بأفكاره حول هذا الموضوع مع رئيس بلدية سيفري حصار حميد يوزغولو ، أتيحت له الفرصة أيضًا لفتح المخبز الذي حلم به. "المنتج المحلي و النساء Aytekin ، الذي افتتح Sivrihisar Bread House في Arastalar Bazaar في المنطقة كجزء من "مشروع دعم المنتج" ، يجلب خبزًا محليًا عمره 100 عام ومنتجات مختلفة إلى مائدة المواطنين.

مشيرًا إلى أنه يخبز عشرات الخبز المحلي يوميًا باستخدام فرن حجري ، أكد أيتكين أيضًا أن العجين الذي يعده لا يحتوي على أي إضافات.

"لقد تم تصنيع هذا الخبز لمدة 100 عام كما أعرف"

للتأكيد على أن الخبز المحلي ، الذي كانت تخبزه مع والدتها منذ طفولتها ، له تاريخ لا يقل عن 100 عام ، استخدمت أيتكين التعبيرات التالية:

"لقد تم إنتاج هذا الخبز منذ 100 عام على حد علمي. قدمت هدية من الخبز لأحد جيراني. بعد ذلك طلب مني خبز الخبز وبيعه. بنصيحته ، ذهبت إلى سوق الأربعاء وتم بيع الأشياء التي أخذتها. أبيع منذ 10 سنوات. لقد كنت أفعل ذلك مع والدتي لأطول فترة ممكنة. هذا الخبز عمره أكثر من 100 عام. خبز شعبي جدا. لقد تم بيعها بسرعة كبيرة لمدة 10-15 سنة. كل شخص يطبخ في منزله ، ويفعل ذلك بأنفسهم. الآن تضاعف التجار. في الماضي ، لم يكن هناك سوى مخبز واحد في القرية ، وكان الناس يساعدون بعضهم البعض. الآن كل منزل تقريبا لديه ذلك. عندما أصبح خبز المدينة غير صالح للأكل ، زاد عددهم. هناك الكثير من المساهمة فيها. خبزنا هو مجرد خميرة وملح ، لا شيء غير ذلك. نصنعها من البطاطس ، الخشخاش ، الجبن ، اللحم المفروم ، شاورما الدجاج والبسطرمة. أنا أجهزها بهذه الطريقة حسب الطلب ".