ماذا يعني باين ماري؟ أسهل طريقة لإذابة الشوكولاتة في بان ماري

تعتبر Bain-marie من بين الأساليب المستخدمة في المطبخ. هذه الطريقة ، التي كثيرًا ما يستخدمها الطهاة المشهورون عالميًا ، قد استقرت تقريبًا في مطبخنا. لقد قمنا بتضمين كل تفاصيل طريقة bain-marie ، والتي تُستخدم لإذابة النكهة دون تغيير الشوكولاتة ، في محتوانا اليوم.

Bain-marie هي كلمة انتقلت إلى لغتنا من Bain Marie French. هذا المفهوم ، الذي يعني حمام ماري باللغة الفرنسية ، هو الاسم الذي يطلق على طريقة الطهي. تستخدم طريقة باين ماري ، التي تستخدم للأطعمة التي لا تريد أن تتلامس بشكل مباشر مع الحرارة ، في الغالب لإذابة الشوكولاتة. الحيلة في هذه الطريقة ، والتي يمكنك استخدامها لصنع كعكة الشوكولاتة والحلوى ، وكذلك لإذابة العسل المتبلور ، هي الحاوية التي سيتم استخدامها. يمكنك الحصول على نتائج في وقت أقصر باستخدام وعاء مناسب وصحيح.

نصيحة أخرى هي لا تتلامس حاويتان متداخلتان مع بعضهما البعض. يجب ألا يدخل الماء الحاوية الموضوعة في الحاوية الخارجية ، أي الحاوية التي تحتوي على المادة التي تريد صهرها. يجب أن تعتني بهذا. خلاف ذلك ، سيختلط الماء مع المادة التي تذوبها.

طريقة تذويب الشوكولاتة في بنماري

أولاً ، ضع نصف الماء في الإناء. ضع وعاء زجاجي عازل للحرارة فوق الماء المغلي. نضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي ونقلب حتى تذوب. يمكنك استخدامه عندما يذوب.