كيف تأكل السوشي؟ كيف تصنع السوشي في المنزل؟ حيل السوشي

أصبح السوشي ، الذي انتشر في العالم من المطبخ الآسيوي ، مشهورًا تقريبًا في بلدنا. نشارككم وصفة السوشي في المنزل لأولئك الذين لديهم فضول بشأن المأكولات الآسيوية والذين هم أيضًا عشاق السوشي. كيف تأكل السوشي؟ يمكنك أن تجد كل التفاصيل حول السوشي في مقالتنا.

سوشي؛ يمكن أيضًا تحضير السوشي ، الذي يمكن أن تكون مكوناته الرئيسية من التونة والماكريل وثعبان البحر ، باستخدام المأكولات البحرية الأخرى مثل الجمبري والأخطبوط. يمكن أيضًا استخدام الأنشوجة والسلمون ، اللذين يتم استيرادهما في بلدنا ، في السوشي المحضر في تركيا. يوجد أيضًا نوع من السوشي ، وهو عبارة عن جولات صغيرة بمظهره المألوف ، ويتم تقديمه فقط عن طريق تقطيع لحم السمك النيء. كما توجد أصناف محضرة على شكل مربع أو مخروط ، يتم تحضيرها عن طريق إزالتها من قالب خشبي ، وتؤكل باليد ، وليس باستخدام عود. نوع من الطحالب "نوريملفوفة بمساعدة لوح من الخيزران سوشييتم الحصول عليها عن طريق تغليف المأكولات البحرية الموضوعة في وسط أرز مسلوق بنكهة السكر وخل الأرز وتؤكل مع الصلصات المختلفة. كما تستخدم نكهات الخضروات المختلفة في أطباق السوشي.

الصلصة وصلصة الصويا ، التي يتم الحصول عليها من جذور نبات الواسابي وتحمل الاسم نفسه ، هي توابل لا غنى عنها للسوشي. يمكن غمس السوشي أولاً في صلصة الصويا عن طريق إمساك عيدان الطعام بعصا الطعام ثم تنكيه بقطرة صغيرة من الوسابي. السبب في عدم استخدام الوسابي كثيرًا هو أنه مرير جدًا. أولئك الذين يحاولون للمرة الأولى يجب أن يكونوا حذرين.

إذن كيف تأكل سوشي؟

يُؤكل السوشي ، المعروف باسم عيدان تناول الطعام ، بعصي تسمى حاشي باللغة اليابانية. يجب عدم غمر العصي في اللفة. لا تحاول سحب الأواني لنفسك بالعصي.

لا تخلط صلصة الصويا مع الوسابي (الصلصة الخضراء الحارة) عند تناول السوشي. لا يُحفظ السوشي في صلصة الصويا. يضاف الوسابي إلى الجزء العلوي من السوشي برأس عيدان تناول الطعام ، ويوصى بغمس السوشي قليلاً في صلصة الصويا قبل تناول الطعام.

كيف تصنع سوشي في المنزل؟

المواد

1 كوب أرز
1 كوب ماء
3 أوراق نوري (أعشاب سوشي)
1/4 (ربع) أفوكادو
1 جزرة صغيرة
1 خيار لوز
50 مل من خل الأرز (ميرين)
سلمون مدخن في محلول ملحي
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة ملح
بجانب؛

صلصة الصويا
الوسابي

تلفيق

ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. ثم اغسل جيدا حتى يزول النشا. اغلي الأرز المغسول بكوب من الماء الساخن لمدة نصف دقيقة على أصغر موقد ، على نار مفتوحة بالكامل ، ثم على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء تمامًا.

عندما ينضج الأرز ، اخلطه وغطيه بمنديل واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. ثم تصب في وعاء زجاجي وتبرد جيداً عن طريق الخلط.

في وعاء قهوة صغير ، انقعي 50 مل من خل الأرز والملح والسكر حتى يذوب ، أضفه إلى الأرز على الفور. اتركيه يخلط بشكل متجانس مع الأرز عن طريق التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة.

يقطع الأفوكادو والجزر والخيار ناعما (جوليان) مثل المسواك. املأ وعاءًا بالماء واتركه يقف.

ضعي ورقة النوري على طبق من الخوص ، بحيث يكون الجانب اللامع مواجهًا لنا. نقطع الأرز المبرد إلى 3 أجزاء. أضيفي ثلث الأرز إلى كل ورقة نوري بملعقة ، بللي أطراف الأصابع بالماء ووزعيها بالتساوي على أوراق الأرز.

أضف الأفوكادو والجزر والخيار إلى جانب واحد من الورقة. يُضاف سمك السلمون المملح عليه ويُلف ببطء في لفافة عن طريق عصره جيدًا باستخدام خدمة الخوص.

اغمر الشفرة في الماء واقطع القطع المتدلية من طرفي الأسطوانة. يمكنك تقديمه مع صلصة الصويا والوسابي عن طريق التقطيع حسب تفضيلاتك.

بالعافية...