ما هو Yakgwa وكيف يصنع Yakgwa في المنزل؟ وصفة ياكوا الكورية

ياكجوا ، وهي واحدة من الحلويات الشهيرة للمطبخ الكوري والتي تصنع أفواه من يشاهدها ، تحتوي على نكهات القرفة والبرتقال. إذا كنت ترغب في تجربة حلوى Yakgwa ، والتي ستكون لا غنى عنها لمن يتذوقها مرة واحدة ، يمكنك مراجعة المقالة التي أعددناها.

Yakgwa ، المعروف أيضًا باسم gwajul ، هو نوع من yumil-gwa ، وهو هانغوا مقلية ، قائمة على القمح مصنوعة من العسل ، و cheongju ، وزيت السمسم ، وعصير الزنجبيل. تقليديا ، كان يتم تقديمه كجسادة حلوة ويتم إجراؤه في المناسبات الاحتفالية مثل احتفالات عيد الشكر أو الزيجات أو احتفالات هوانجاب. Yakwga ، هي حلوى فريدة من نوعها في المطبخ الكوري ، لها تاريخ قديم للغاية. هذه النكهة ، التي يطلق عليها اسمها أيضًا نوع من الطب ، تعود شهرة Yakgwa في عصر كوريو إلى الصين وهناك "كوريو ماندو" معروف ك. أصبحت مشهورة تحت اسم Yakgwa خلال مملكة جوسون. في عصر جوسون ، كان العسل يعتبر دواء ، ولأنه يحتوي على عسل حلو فقد أطلق عليه اسم Yakgwa ، وهو ما يعني الدواء والحلوى. شكل هذه الحلوى مهم جدًا أيضًا ، فهو مصنوع على شكل زهرة الأقحوان. مكوناته الرئيسية هي عصير الزنجبيل وزيت السمسم والعسل. لذا ، كيف تصنع ياكوجا الكورية؟ ها هي الوصفة:

أخبار ذات صلةكيف تصنع الدجاج على الطريقة الكورية مع المرق؟ وصفة صلصة الدجاج الحارة الحلوة (داكانج جيونج)

وصفة YAKGWA:

المواد

1.5 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة من العسل
2 ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الملح
4 ملاعق كبيرة من الماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
شربات

2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
6 ملاعق كبيرة من العسل
كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة قرفة
3-4 قطرات من عصير الليمون
يقلى؛

زيت نباتي

أخبار ذات صلةما هو الكوري رافيولي ماندو وكيفية صنع الرافيولي الكوري في المنزل؟ نصائح لعمل ماندو

تلفيق

أولاً ، ينخل الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والملح ومسحوق الزنجبيل في وعاء.
في وعاء مختلف ، اخلطي العسل وعصير البرتقال وزيت السمسم والماء. يضاف هذا الخليط إلى العجينة ويعجن. احصل على تناسق لا يلتصق باليد كثيرًا.
نرش الدقيق على منضدة المطبخ ونفرد العجينة حتى لا تصبح كثيفة. نضغط على قوالب العجين المشكلة ونقطع العجينة.
نأخذ زيت القلي في المقلاة وسخنيها قليلاً. ثم خذ العجينة بالداخل. بمساعدة الملقط ، اقلي العجينة عن طريق قلبها من الأمام إلى الخلف.

شربات خذ المكونات التي ستستخدمها في صنع الشربات واغليها لمدة 20 دقيقة. اترك الشراب الذي أعددته لفترة ليبرد. ثم نسكب القطر في صينية الخبز.
نضع الحلويات المقلية في شربات ونتركها لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، اقلب العجينة على الجانب الآخر واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

يمكنك تقديمها عن طريق رش الفستق عليها.

بالعافية...